Sujonggwa Tradisional dengan Gulungan Kesemek Kering dan Kenari
Sujonggwa Tradisional dengan Gulungan Kesemek Kering dan Kenari
Aroma & Lezat! Sujonggwa Tradisional Buatan Sendiri dengan Gulungan Kesemek Kering dan Kenari
Memperkenalkan Sujonggwa tradisional, minuman jahe kayu manis Korea, yang menawarkan rasa manis halus yang menyenangkan. Perpaduan aromatik jahe dan kayu manis sungguh lezat. Tingkatkan pengalaman makanan penutup Anda dengan memadukannya dengan gulungan spesial kami yang terbuat dari kesemek kering kenyal dan kenari renyah. Sempurna untuk hari libur, acara khusus, atau suguhan yang menghibur bersama teh.
Bahan Sujonggwa- 80g batang kayu manis
- 120g jahe segar iris tipis
- 2/3 cangkir gula merah
- 2/3 cangkir gula pasir
- 4L air
- Kurma merah kering & Kacang pinus (untuk hiasan, sesuai selera)
Bahan Gulungan Kenari dan Kesemek Kering- Kesemek kering tanpa biji
- Kacang kenari utuh
- Kesemek kering tanpa biji
- Kacang kenari utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Bagi 4L air ke dalam dua panci terpisah, masing-masing 2L. Masukkan batang kayu manis ke dalam satu panci dan jahe segar iris ke dalam panci lainnya.
Step 2
Tutup kedua panci dan didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit. Ini memungkinkan rasa dan aroma kayu manis dan jahe meresap ke dalam air. Berhati-hatilah agar jahe tidak terlalu matang, karena bisa membuatnya pahit.
Step 3
Setelah direbus, saring isi setiap panci melalui saringan untuk menghilangkan padatan, menghasilkan air infus kayu manis bening dan air infus jahe bening. Gabungkan kedua cairan yang disaring ini ke dalam satu panci.
Step 4
Ke dalam campuran air kayu manis dan jahe, tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya. Setelah campuran mulai mendidih perlahan, kecilkan api, tutup panci, dan didihkan lagi selama 10 menit untuk memperdalam rasa. Ini menyelesaikan dasar Sujonggwa Anda.
Step 5
Tuangkan Sujonggwa yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji yang indah. Hiasi dengan banyak kurma merah kering dan kacang pinus yang sudah disiapkan untuk tampilan yang menarik. Ini membuat Sujonggwa Anda yang harum dan menyegarkan menjadi lebih menggugah selera.
Step 6
Untuk menyiapkan gulungan kenari dan kesemek kering, pertama-tama rendam kenari utuh dalam air panas selama sekitar 10 hingga 20 menit. Ini melunakkan kulit luar, membuatnya lebih mudah dikupas. Setelah lunak, gunakan tusuk gigi untuk mengupas hati-hati kulit luar tipis dari setiap kenari. Langkah ini menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan rasa kacangnya.
Step 7
Setelah dikupas, kenari akan tampak bersih dan putih, siap digunakan. Proses ini memastikan Anda menikmati kenari tanpa rasa sepat yang tidak menyenangkan.
Step 8
Buang tangkai dari kesemek kering. Dengan hati-hati gunakan jari Anda untuk mengeluarkan biji keras dari bagian dalam setiap kesemek. Membuang biji akan memudahkan menggulungnya dan menciptakan bentuk akhir yang lebih rapi.
Step 9
Masukkan dengan lembut 1-2 kenari yang sudah disiapkan ke dalam rongga setiap kesemek kering yang sudah dibuang bijinya. Anda bisa menyesuaikan jumlah kenari sesuai dengan ukuran kesemek. Kombinasi ini menciptakan tekstur kenyal dan rasa kacang yang luar biasa.
Step 10
Gulung setiap kesemek kering yang diisi, mirip dengan membuat gulungan sushi. Potong gulungan menjadi potongan seukuran sekali gigit dan bentuklah dengan menarik. Gulungan kenyal dan rasa kacang ini, disajikan bersama Sujonggwa, menciptakan kombinasi rasa yang fantastis.
