Sujeonggwa Tradisional yang Harum: Resep Sempurna untuk Chuseok, Mudah Dibuat Hanya dengan Merebus!
Sujeonggwa Tradisional yang Harum: Resep Sempurna untuk Chuseok, Mudah Dibuat Hanya dengan Merebus!
Jadikan liburan Chuseok Anda lebih istimewa dengan resep Sujeonggwa mudah ini, siap hanya dalam satu kali rebusan!
Saat angin sejuk musim gugur mulai bertiup, keinginan akan minuman yang hangat dan nyaman pun muncul. Hari ini, saya akan berbagi Sujeonggwa, minuman tradisional Korea yang menghangatkan Anda dari dalam. Aroma kayu manis dan jahe yang menyenangkan, dikombinasikan dengan rasa manis yang halus, membuatnya sempurna untuk perubahan musim. Dengan Chuseok yang sudah di depan mata, mengapa tidak membuat minuman khas Korea ini di rumah? Sangat lezat dinikmati baik hangat maupun dingin.
Bahan Sujeonggwa- 2 L Air
- 80 g Batang Kayu Manis
- 30 g Jahe
- 60 g Jujube (kurma kering)
- 10 g Biji Lada Hitam Utuh
- 1 cangkir Gula Merah (cangkir takar standar)
- Beberapa kacang pinus (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Bahan-bahan: Pertama, siapkan semua bahan untuk Sujeonggwa. Cuci bersih batang kayu manis, jahe, dan jujube, lalu tiriskan hingga kering. Kupas jahe dan iris tipis melintang. Ukur biji lada hitam utuh dan gula merah.
Step 2
2. Infuskan Rempah-rempah: Dalam panci, campurkan jahe yang sudah disiapkan, batang kayu manis, biji lada hitam utuh, dan semua jujube kecuali sekitar 3 buah yang akan digunakan untuk hiasan. Tuangkan 2 L air bersih. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan rebus selama 30 menit. Ini memungkinkan rasa dan aroma rempah-rempah meresap sepenuhnya ke dalam air.
Step 3
3. Buat Bunga Jujube yang Cantik: Mari kita buat hiasan jujube yang cantik untuk bagian atas Sujeonggwa. Pertama, potong ujung atas dan bawah jujube. Kemudian, menggunakan pisau, kupas tipis-tipis di sekitar bijinya, hindari menyentuh bijinya. (Kuncinya adalah mengupas tipis tanpa mengenai bijinya).
Step 4
4. Bentuk Bunga Jujube: Gulung irisan jujube yang dikupas tipis dengan rapat. Setelah digulung, potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm, mirip dengan cara Anda memotong gulungan sushi. Ini akan menciptakan bentuk bunga yang indah dan terlihat alami.
Step 5
5. Tambahkan Manis: Ke dalam cairan rempah yang sudah diinfuskan, tambahkan 1 cangkir gula merah. Lanjutkan merebus selama kurang lebih 10 menit lagi, aduk hingga gula larut sepenuhnya dan rasa menyatu. Menggunakan gula merah akan memberikan warna dan rasa Sujeonggwa yang lebih kaya.
Step 6
6. Sujeonggwa Lezat Siap!: Sujeonggwa, yang telah direbus dengan gula merah selama 10 menit, kini berbuih dan beraroma harum. Hampir siap!
Step 7
7. Saring dan Simpan: Tuangkan Sujeonggwa yang sudah direbus melalui saringan halus untuk menghilangkan semua bahan padat. Sujeonggwa yang disaring ini dapat disimpan dalam botol di lemari es untuk minuman yang menyegarkan. Jika Anda lebih suka hangat, seperti yang kadang-kadang saya lakukan, Anda bisa menyajikannya langsung dari panci ke dalam mangkuk.
Step 8
8. Hiasan Akhir: Letakkan bunga jujube dan kacang pinus yang sudah disiapkan dengan lembut di atas Sujeonggwa yang sudah jadi. Sujeonggwa tradisional Anda yang indah sudah lengkap! Nikmati rasa haru dan segarnya (atau hangat)!
