Sujebi Gochujang Pedas dan Kenyal
Sujebi Gochujang Pedas dan Kenyal
Kelezatan Pedas Buatan Sendiri! Resep Sujebi Gochujang dengan Adonan Kenyal
Terinspirasi oleh resep Sujebi Gochujang lezat yang ditampilkan di acara TV, saya telah membuat sup pangsit khas Korea yang lezat dan pedas ini menggunakan bahan-bahan dari kulkas dan kentang segar. Tekstur kenyal dari adonan yang dikombinasikan dengan kuah gurih dan pedas menjadikannya hidangan yang tak terlupakan.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
Adonan Sujebi- 2 cangkir tepung terigu serbaguna (atau tepung roti)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 0.3 sdm garam (sekitar 5g)
Kaldu- 5 cangkir kaldu teri-kelp (sekitar 1,000ml)
Pasta Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna (atau tepung roti)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 0.3 sdm garam (sekitar 5g)
Kaldu- 5 cangkir kaldu teri-kelp (sekitar 1,000ml)
Pasta Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan Sujebi. Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir tepung. Larutkan 0.3 sdm garam dalam 1/2 cangkir air, lalu tuangkan air garam ini secara bertahap ke dalam tepung sambil diaduk.
Step 2
Awalnya, gunakan sumpit untuk mengaduk perlahan sampai tepung tercampur rata dan tidak ada lagi bagian yang kering. Setelah adonan mulai menggumpal, singkirkan sumpit dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Kenakan sarung tangan sekali pakai dan uleni adonan dengan kuat selama kurang lebih 10 menit. Menguleni hingga adonan halus dan elastis adalah kunci untuk Sujebi yang kenyal.
Step 4
Setelah diuleni selama 10 menit, bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik, dan diamkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Proses istirahat ini akan membuat adonan menjadi lebih lembut dan kenyal.
Step 5
Sekarang, mari siapkan sayuran. Kupas kentang dan potong bentuk setengah bulan sesuai selera. Potong zukini dengan cara yang sama. Iris tipis bawang bombay dan iris daun bawang secara diagonal.
Step 6
Mari kita buat bumbu pasta yang lezat. Dalam mangkuk kecil, masukkan 2 sdm Gochujang dan 2 sdm Gochugaru.
Step 7
Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 4 sdm kecap asin sup. Aduk rata hingga pasta bumbu halus dan tercampur merata.
Step 8
Dalam panci besar, tuangkan 5 cangkir kaldu teri-kelp yang sudah disiapkan. Masukkan pasta bumbu dan aduk hingga larut sepenuhnya. Didihkan kaldu sebelum melanjutkan.
Step 9
Setelah pasta bumbu larut, masukkan kentang yang sudah diiris ke dalam panci. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga kentang setengah matang. Sambil menunggu kentang matang, siapkan adonan Sujebi.
Step 10
Keluarkan adonan dari lemari es. Pipihkan adonan tipis-tipis, lalu basahi tangan Anda sedikit, cubit adonan menjadi ukuran sekali suap, dan masukkan ke dalam kuah yang mendidih. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah adonan menempel di dasar panci.
Step 11
Saat adonan Sujebi matang dan mengapung ke permukaan, masukkan zukini, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah diiris. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga sayuran empuk.
Step 12
Setelah semua bahan matang dan kuahnya beraroma lezat, terakhir taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma. Sujebi Gochujang Anda yang hangat dan pedas siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan lezat Anda.
