Sujebi Gandum Utuh dengan Biji Perilla (Gaya Bibimbap)
Sujebi Gandum Utuh dengan Biji Perilla (Gaya Bibimbap)
Resep Sujebi Gandum Utuh dengan Biji Perilla
Nikmati Sujebi Bibimbap yang lezat dan bergizi, dibuat dari adonan gandum utuh yang kenyal. Kami telah meningkatkan cita rasa gurihnya dengan minyak perilla, bubuk biji perilla, dan biji perilla utuh yang melimpah. Disajikan dengan mi sayuran segar, hidangan ini menawarkan makanan yang ringan namun memuaskan. Aroma kacang dari biji perilla, dikombinasikan dengan berbagai tekstur sayuran, menciptakan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan cocok untuk segala usia.
Adonan Sujebi- 1 cangkir tepung gandum utuh (merk kami)
- 6 sdm air
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan Sujebi. Menggunakan tepung gandum utuh kami akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum utuh dengan sejumput garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung membentuk adonan yang kohesif. Hati-hati jangan sampai adonan terlalu lengket. Setelah adonan terbentuk bulat, tutupi dengan plastik wrap atau handuk dapur lembap, dan biarkan beristirahat pada suhu ruangan selama minimal 30 menit. Waktu istirahat ini akan membuat adonan lebih halus dan lebih mudah ditangani.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan topping sayurannya. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok lepas telur dengan sejumput garam. Panaskan wajan anti lengket yang sedikit diolesi minyak di atas api sedang-rendah, lalu tuangkan telur kocok untuk membuat omelet tipis. Masak perlahan agar tidak gosong dan mendapatkan warna keemasan yang indah.
Step 4
Setelah omelet telur sedikit dingin, gulung rapat dan iris tipis menjadi pita telur. Mengirisnya tipis akan membuat presentasi lebih elegan dan lebih mudah dimakan.
Step 5
Cuci bersih zukini dan wortel, buang biji zukini. Potong memanjang tipis seperti mie. Taburi sayuran yang dipotong dengan sejumput garam dan diamkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Setelah itu, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini mencegah sayuran menjadi berair saat ditumis.
Step 6
Panaskan wajan yang sedikit diolesi minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan zukini dan wortel yang sudah dipotong (setelah dikeringkan) dan tumis cepat hingga sedikit lunak tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Hindari memasak terlalu matang, karena Anda ingin mempertahankan tekstur segarnya.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan zukini dan wortel yang sudah ditumis bersama dengan pita telur yang diiris. Tambahkan bahan bumbu: kecap asin, minyak perilla, dan biji perilla utuh. Aduk perlahan dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Step 8
Saatnya memasak Sujebi. Didihkan sepanci air garam yang banyak. Gunakan sendok atau jari Anda, masukkan potongan-potongan kecil adonan yang sudah diistirahatkan ke dalam air mendidih. Sujebi matang saat mengapung ke permukaan. Setelah mengapung, segera angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan dengan baik. Pastikan potongan adonan diberi jarak di dalam air agar tidak saling menempel.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, masukkan Sujebi yang sudah dimasak dan ditiriskan. Tambahkan minyak perilla dan bubuk biji perilla kupas. Aduk perlahan hingga Sujebi terlapisi merata dengan bumbu perilla yang gurih. Langkah ini memberikan rasa gurih yang kaya pada Sujebi.
Step 10
Tata Sujebi berbumbu perilla dengan menarik di mangkuk saji. Taburi dengan melimpah campuran sayuran tumis yang sudah disiapkan dan taburan nori cincang. Sujebi Gandum Utuh dengan Biji Perilla Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati!
