Stik Ubi Jalar Renyah Keemasan dengan Air Fryer
Stik Ubi Jalar Renyah Keemasan dengan Air Fryer
Camilan Sempurna untuk Bir atau Camilan Anak! Stik Ubi Jalar Mudah dengan Air Fryer
Ubi jalar sedang musim dan rasanya manis sekali! Bingung mau bikin apa? Coba stik ubi jalar yang lezat ini! Cukup potong seperti korek api dan panggang di air fryer untuk camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sangat cocok sebagai teman bir atau camilan sehat untuk anak-anak.
Bahan-bahan- 3 buah ubi jalar ukuran sedang
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih 3 buah ubi jalar ukuran sedang. Kemudian, potong memanjang seperti korek api dengan ukuran yang seragam dan tipis. Gunakan alat pengiris atau pisau untuk hasil terbaik.
Step 2
Sangat penting untuk memotong stik ubi jalar dengan ketebalan yang seragam. Ini memastikan ubi matang merata dan teksturnya renyah. Potongan sekitar 0.5 cm lebarnya sangat ideal.
Step 3
Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin selama minimal 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini penting agar stik ubi lebih renyah dan mengurangi penyerapan minyak, sehingga menghasilkan camilan yang lebih ringan.
Step 4
Setelah direndam, tiriskan stik ubi jalar menggunakan saringan. Pastikan sebagian besar air hilang, karena sisa kelembapan dapat menghalangi proses pembuatan menjadi renyah dan membuat teksturnya lembek.
Step 5
Keringkan stik ubi jalar yang sudah ditiriskan secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelembapan yang terlihat sekalipun. Menghilangkan tetesan air yang tidak terlihat sangat penting untuk mendapatkan kerenyahan maksimal di air fryer.
Step 6
Masukkan stik ubi jalar yang sudah kering ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan sedikit minyak goreng. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak, karena bisa membuatnya berminyak. Cukup sedikit saja untuk melapisi stik secara ringan.
Step 7
Tutup kantong plastik, biarkan sedikit udara masuk, lalu goyangkan kantong dengan lembut. Gerakan ini akan mendistribusikan minyak secara merata ke seluruh stik ubi jalar, memastikan lapisan yang konsisten tanpa menggumpal.
Step 8
Susun stik ubi jalar yang sudah berminyak dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda, pastikan tidak tumpang tindih. Menghimpitnya terlalu banyak dapat menyebabkan masakan tidak merata dan gosong. Masak pada suhu 180°C selama 10 menit untuk tahap pertama.
Step 9
Setelah 10 menit pertama, keluarkan keranjang dan kocok stik ubi jalar untuk mencampurnya. Ini memastikan kematangan yang merata. Masukkan kembali keranjang ke dalam air fryer dan masak selama 8 menit lagi pada suhu 180°C untuk tahap kedua.
Step 10
Biarkan stik ubi jalar sedikit mendingin setelah tahap memasak kedua. Ini membantu agar lebih renyah. (Tips: Jika Anda memotong stik dengan tangan, ketebalannya mungkin tidak seragam, yang dapat menyebabkan beberapa bagian gosong. Perhatikan selama memasak dan sesuaikan waktu jika perlu. Untuk kerenyahan ekstra, Anda bisa menambahkan 2-3 menit lagi pada suhu 180°C).
