Stik Tahu Ala Pepero yang Sehat
Stik Tahu Ala Pepero yang Sehat
Cara Membuat Stik Tahu Sehat dan Gurih Buatan Sendiri: Sempurna untuk Camilan Anak atau Teman Minum Bir! Resep Spesial Hari Pepero
Untuk Hari Pepero kali ini, mari buat camilan yang lebih sehat dan lezat! Perkenalkan ‘Stik Tahu Pepero,’ hidangan lezat yang terbuat dari tahu lembut dan bubuk kacang gurih. Sangat mudah dibuat dan menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa dan nutrisi yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 550g tahu padat (misalnya tahu sutra yang dipadatkan atau jenis tahu keras)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm bubuk kacang hitam
- 2 sdm bubuk wijen hitam
- 2 sdm biji wijen sangrai
Saus Manis-Asin- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Potong tahu padat menjadi stik dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Penting untuk memotongnya dengan ketebalan yang cukup agar tidak mudah hancur saat digoreng.
Step 2
Dalam wajan yang dalam, tuangkan minyak sayur setinggi sekitar 1 cm. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak berkilauan, masukkan stik tahu dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Pindahkan tahu goreng ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan tekstur yang sangat renyah.
Step 3
Sekarang, mari buat saus glasir yang lezat! Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1,5 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung (atau pemanis cair pilihan Anda), dan 1 sdm minyak wijen. Setelah glasir siap, kembalikan stik tahu goreng ke dalam wajan. Naikkan api menjadi sedang-tinggi. Segera setelah glasir mulai bergelembung kuat, masukkan stik tahu dan aduk perlahan selama sekitar 30 detik hingga terlapisi dan glasir sedikit mengental. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena ini dapat membuat tahu kehilangan kerenyahannya.
Step 4
Siapkan lapisan gurih untuk stik tahu Anda. Di atas piring lebar atau wadah datar, ratakan 2 sdm bubuk kacang hitam, 2 sdm bubuk wijen hitam, dan 2 sdm biji wijen sangrai di bagian yang terpisah.
Step 5
Tekan perlahan stik tahu yang sudah dilasir ke dalam lapisan bubuk. Lapisi sekitar dua pertiga dari setiap stik tahu, sisakan sekitar 2 cm di setiap ujungnya tanpa lapisan. Ini menciptakan tampilan stik ‘Pepero’ klasik. Pastikan lapisan menempel dengan baik pada tahu.
Step 6
Berikut adalah stik tahu yang dilapisi dengan bubuk wijen hitam. Rasa gurih dan kaya dari wijen hitam menambahkan sentuhan rasa yang canggih dan benar-benar tak tertahankan.
Step 7
Selanjutnya, kami memiliki stik tahu yang dilapisi dengan biji wijen sangrai. Saat Anda menggigitnya, kerenyahan yang menyenangkan dan rasa gurih wijen yang intens menciptakan pengalaman yang sangat memuaskan.
Step 8
Terakhir, stik tahu yang dilapisi dengan bubuk kacang hitam. Rasa gurih yang lembut dan bersahaja dari bubuk kacang hitam menawarkan rasa lezat yang halus, sempurna bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang tidak terlalu kuat. Dan inilah dia – tiga varietas Stik Tahu Pepero buatan sendiri yang lezat!
