Steik Tahu Kaya Nutrisi & Gurih
Steik Tahu Kaya Nutrisi & Gurih
Steik Tahu Super Mudah! Cocok untuk Lauk & Menu Diet!
Buat steik tahu lezat menggunakan sisa tahu dari kulkas Anda! Rasanya sangat gurih dengan kulit kecokelatan dan bagian dalam yang lembut, menjadikannya lauk yang enak untuk anak-anak. Untuk menu diet sehat rendah kalori, tambahkan lada dan bubuk kari untuk sentuhan aromatik. Nikmati hidangan sehat ini, yang rasa gurih alami dan bumbu kari harumnya menciptakan profil rasa yang lezat bahkan tanpa saus terpisah.
Bahan Utama- 1 kotak tahu putih padat (sekitar 300g)
- Sekitar 20g wortel (seukuran jari telunjuk)
Bumbu & Tambahan- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk kari (opsional, untuk versi diet)
- 1/2 buah cabai rawit atau cabai merah (cincang halus, opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bubuk kari (opsional, untuk versi diet)
- 1/2 buah cabai rawit atau cabai merah (cincang halus, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci utamanya adalah menghilangkan kelembapan tahu sebanyak mungkin. Bungkus tahu dengan kain bersih atau tisu dapur kering. Tekan dengan kuat menggunakan telapak tangan, seolah-olah menghancurkan, untuk memeras airnya. Menekan lebih keras akan lebih efektif. Jika terlalu banyak air yang tersisa, adonan steik tahu mungkin tidak akan menyatu dengan baik, jadi peraslah dengan teliti.
Step 2
Siapkan tahu yang sudah diperas airnya dengan baik.
Step 3
Anda memerlukan sekitar 20g wortel, kira-kira sepanjang jari telunjuk Anda. Cincang halus wortel menggunakan parutan atau pisau. Wortel cincang juga bisa mengeluarkan sedikit air, jadi tekan ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih sebelum ditambahkan ke tahu.
Step 4
Tambahkan 1/2 sdt garam dan sejumput lada hitam ke tahu yang sudah diperas. Untuk tekstur yang lebih kenyal, campurkan 1 sdm tepung maizena. Jika Anda ingin membuat hidangan diet sehat rendah kalori tanpa saus terpisah, tambahkan 1 sdt bubuk kari untuk menambah aroma. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai cincang halus untuk sedikit rasa pedas. Campurkan semua bahan hingga rata hingga membentuk adonan yang menyatu.
Step 5
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama (sekitar 100-110g masing-masing) untuk membentuk patty steik tahu. Letakkan satu porsi di telapak tangan Anda dan tekan perlahan hingga membentuk patty bulat pipih. Pipihkan sedikit tepiannya agar steik tetap utuh saat dimasak.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan antilengket dengan api sedang. Setelah wajan hangat, masukkan patty tahu dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi kecil dan masak perlahan. Penting untuk memasak perlahan agar steik matang merata tanpa gosong. Jangan mencoba membalik steik tahu sebelum sisi bawahnya kokoh dan berwarna kecokelatan, karena bisa mudah hancur jika dibalik terlalu cepat. Masak setiap sisi selama sekitar 5-10 menit hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna kecokelatan dengan baik, balikkan steik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama, hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Steik tahu lezat Anda siap saat kedua sisi memiliki warna keemasan yang indah. Sajikan selagi hangat apa adanya, atau dengan saus favorit Anda.
