Steik Sapi Sirloin Korea Potong Dadu (Chapsteak) Spesial
Steik Sapi Sirloin Korea Potong Dadu (Chapsteak) Spesial
Cara Membuat Chapsteak Lezat dengan Sirloin Sapi Korea Premium
Membuat chapsteak setelah sekian lama! Resep ini menampilkan sirloin sapi Korea yang empuk untuk hidangan yang luar biasa.
Bahan-Bahan- Sirloin sapi Korea 250g
- Bawang bombay 1/2
- Paprika kuning sedikit
- Paprika merah sedikit
- Cabai hijau (paprika hijau) sedikit
Bumbu Perendam- Garam 3 sejumput
- Minyak zaitun 1 sdm
- Garam 3 sejumput
- Minyak zaitun 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk perlahan sirloin sapi Korea hingga kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Anda akan menyadari betapa segarnya daging jika hampir tidak ada cairan yang keluar!
Step 2
Potong daging menjadi dadu seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Bumbui daging yang sudah dipotong dengan 3 sejumput garam dan 1 sendok makan minyak zaitun, aduk perlahan. Perendaman sederhana ini membantu mengempukkan daging dan menambahkan rasa yang halus.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Tumis bawang bombay yang sudah diiris hingga menjadi bening dan harum. Memasak bawang bombay hingga benar-benar empuk dan sedikit terkaramelisasi akan secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan steik.
Step 4
Setelah bawang bombay empuk dan harum, naikkan api menjadi besar. Masukkan potongan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis dengan cepat (‘goyang goyang!’) untuk membakar semua sisinya. Memasak dengan api besar memastikan daging matang tanpa kehilangan sari dagingnya.
Step 5
Segera setelah daging berubah warna dan sedikit matang, masukkan potongan paprika (kuning dan merah) serta paprika hijau. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi. Menumis cepat dengan api besar akan menjaga sayuran tetap renyah dan warnanya cerah.
Step 6
Terakhir, mari kita sesuaikan bumbu. Meskipun garam sudah cukup, sedikit saus tiram dapat ditambahkan untuk menambah kedalaman rasa jika Anda suka. (Dalam kasus ini, anak saya bersikeras untuk membumbui hanya dengan garam, jadi kami mengikuti keinginannya!) Aduk sekali lagi untuk mencampurkan semuanya. Sajikan segera selagi panas untuk rasa terbaik!
