Steik Potongan Ayam Paha Saus Anggur Merah
Steik Potongan Ayam Paha Saus Anggur Merah
Sempurna untuk Pesta! Steik Potongan Ayam Paha dengan Saus Anggur Merah dan Madu
Mempersembahkan steik potongan ayam paha yang sempurna untuk acara spesial dan menjamu tamu. Perpaduan harmonis rasa manis halus dari anggur merah dan madu, bersama dengan aroma bawang putih yang kaya, menciptakan cita rasa yang canggih. Menggunakan daging paha ayam memastikan tekstur yang lembut bahkan saat disajikan dingin, dan penambahan sayuran segar yang melimpah memberikan nutrisi dan warna cerah. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua orang di pertemuan akhir tahun atau pesta Natal Anda.
Bahan Utama- 2 potong daging ayam paha (sekitar 500g)
- 6 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- Masing-masing 1/2 buah paprika (merah, kuning, dll.)
- 1 buah jamur kancing besar (king oyster mushroom)
- 1 buah cabai hijau besar (paprika hijau)
- 2 buah terong
- 1 genggam kecambah brokoli
- 1 genggam kacang-kacangan campur
Bumbu Marinasi & Saus Ayam- 7 sdm anggur merah
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 7 sdm anggur merah
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Buang kelebihan lemak dan kulit dari daging ayam paha, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan semua bahan saus steik (anggur merah, saus tomat, saus tiram, kecap asin, madu, lada, dan garam). Aduk rata dan diamkan selama 20 menit. Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang pada tahap ini untuk rasa yang lebih dalam.
Step 2
Siapkan bawang bombay, paprika, dan jamur kancing besar dengan memotongnya menjadi dadu seukuran kira-kira sama dengan ayam. Cincang halus atau iris tipis bawang putih dan tambahkan ke ayam pada langkah 1 untuk dimarinasi. Memotong sayuran dengan ukuran yang sama memastikan mereka matang secara merata dan membuat presentasi lebih menarik.
Step 3
Buat goresan dangkal pada kulit terong, lalu iris menjadi potongan setebal 1 cm. Letakkan irisan terong dalam mangkuk, taburi sedikit garam, dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, peras kuat-kuat kelebihan airnya dengan tangan Anda. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan mengurangi penyerapan minyak, menghasilkan tekstur yang lebih lezat dan tidak terlalu berminyak. Terong yang sudah disiapkan ini akan ditumis bersama paprika hijau nanti.
Step 4
Cincang halus kacang-kacangan campur. Ini akan menambah kerenyahan dan rasa kacang yang lezat. Cuci kecambah brokoli dan tepuk-tepuk hingga kering dengan lembut; kecambah ini akan digunakan sebagai hiasan segar di akhir proses memasak. Bahan-bahan segar meningkatkan rasa dan nilai gizi hidangan secara keseluruhan.
Step 5
Panaskan wajan besar dengan api tinggi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi beserta semua bumbunya dan tumis selama 1 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay, paprika, dan jamur kancing besar yang sudah disiapkan, dan lanjutkan menumis selama 2 menit lagi. Terakhir, masukkan terong yang sudah diperas dan paprika hijau, lalu tumis selama 2 menit lagi hingga semua bahan matang. Memasak dengan cepat dengan api tinggi membantu menjaga kerenyahan sayuran dan mempertahankan rasa alami bahan-bahannya.
Step 6
Pindahkan steik potongan yang sudah ditumis dengan indah ke piring saji. Taburkan kacang cincang secara merata di atasnya dan hias dengan indah menggunakan kecambah brokoli segar untuk melengkapi hidangan. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, tetapi juga menjadi hidangan yang luar biasa jika disajikan dengan nasi atau roti.
