Steik Mongolia untuk Pesta Rumahan yang Meriah
Steik Mongolia untuk Pesta Rumahan yang Meriah
Membuat Steik Mongolia yang Lezat untuk Memeriahkan Pesta Natal Rumahan Anda
Menjelang musim perayaan, saya bersemangat untuk berbagi hidangan terakhir untuk pesta Natal di rumah Anda: Steik Mongolia! Steik yang lezat memang tak boleh ketinggalan di setiap perayaan liburan, bukan? Tahun ini, mari jadikan Natal Anda di rumah semakin istimewa dan tak terlupakan dengan Steik Mongolia yang penuh warna dan rasa ini. Saya telah memberikan perhatian ekstra pada penyajiannya agar dapat menambah suasana Natal yang indah di meja Anda, sangat cocok bagi Anda yang merayakan di rumah. Semoga perayaan Natal Anda penuh sukacita dan kedamaian!
Bahan-bahan Steik- 400g Daging Sapi (disarankan sirloin atau tenderloin)
- 1/2 buah Brokoli segar
- 5-6 buah Tomat Ceri
- 1 sdm Mentega
- 2 sdm Minyak Zaitun
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Saus Mongolia- 3 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Angciu (arak masak) atau Mirin
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/2 gelas Air (sekitar 100ml)
- 1 sdm Tepung Maizena
- 3 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Angciu (arak masak) atau Mirin
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Kecap Asin
- 1/2 gelas Air (sekitar 100ml)
- 1 sdm Tepung Maizena
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi untuk steik dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan steik yang empuk dan tidak berbau amis. Lumuri kedua sisi daging sapi dengan 1 sdm minyak zaitun, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Diamkan selama sekitar 20 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus spesial Mongolia yang akan memberikan rasa khas pada steik ini. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm saus tomat, 1 sdt saus tiram, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm angciu (atau mirin), 2 sdm gula, 2 sdm saus Worcestershire, 1 sdm kecap asin, 1/2 gelas air (sekitar 100ml), dan 1 sdm tepung maizena. Aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan tepung maizena larut dengan baik agar saus tidak menggumpal nanti.
Step 3
Siapkan sayuran untuk pendamping steik. Cuci bersih tomat ceri, buang tangkainya, lalu belah dua. Potong brokoli menjadi kuntum seukuran sekali gigit. Rebus brokoli dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 1 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. (Atau, Anda bisa menumis brokoli sebentar dalam wajan dengan 1 sdm minyak zaitun hingga renyah. Bumbui sedikit dengan garam dan lada untuk rasa ekstra.)
Step 4
Saatnya memasak steik! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm mentega dan 1 sdm minyak zaitun. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas. Masak steik sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Untuk medium-rare, sekitar 2-3 menit per sisi; untuk medium, 3-4 menit per sisi. Hindari membalik steik terlalu sering, karena ini membantu menjaga sari dagingnya tetap di dalam. Setelah matang, istirahatkan steik selama sekitar 5 menit agar sari daging merata sebelum diiris sesuai selera.
Step 5
Kita akan menggunakan wajan yang sama bekas menggoreng steik untuk mengentalkan saus. Sisa sari daging di wajan akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada saus. Tuangkan saus Mongolia yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk. Saat saus panas, akan mulai mengental berkat tepung maizena. Terus aduk agar tidak gosong.
Step 6
Setelah saus mengental sempurna, masukkan kembali irisan steik ke dalam wajan. Aduk perlahan agar steik terlapisi saus secara merata. Masak sebentar saja, sekitar satu atau dua menit, hingga saus melapisi daging, lalu segera angkat dari api agar steik tidak terlalu matang dan menjadi keras.
Step 7
Terakhir, saatnya penyajian! Susun kuntum brokoli rebus dan tomat ceri yang dibelah dua secara menarik di pinggiran piring saji. Letakkan steik Mongolia yang lezat di tengahnya. Hidangan pesta Natal Anda kini lengkap! Nikmati Steik Mongolia yang lezat ini dan selamat merayakan Natal yang indah dan hangat bersama orang-orang terkasih! ♥
