Steik Kubis Manis untuk Acara Spesial
Steik Kubis Manis untuk Acara Spesial
Steik Kubis Utuh Penuh Rasa, Buat Sendiri Jadi Mewah di Rumah!
Manjakan diri Anda dengan pesona kubis yang manis dan lembut! Kami persembahkan resep steik kubis lezat yang berbeda dari olahan kubis biasa. Dibuat dengan sepenuh hati dari satu bonggol kubis segar yang didapat dari pasar tradisional, hidangan ini sangat cocok sebagai menu pesta rumahan istimewa. Bagian luarnya dipanggang sedikit untuk meningkatkan rasanya, sementara bagian dalamnya tetap lembab dan empuk, memaksimalkan rasa manis alami kubis. Rasakan perpaduan rasa yang sempurna dengan iringan hidangan sayuran pelengkapnya.
Bahan Steik Kubis- Kubis: 2 potong, tebal 2 cm (sekitar 1/4 bonggol)
- Minyak zaitun: Secukupnya
- Mentega: 1 potong
- Garam: 1 sdt
- Lada hitam: Secukupnya
- Bubuk basil: Opsional
- Bubuk paprika: Opsional
Bahan Pelengkap (Garnis)- Bawang bombay: 1 buah
- Daun bawang (bagian daun): 1 batang
- Paprika kuning: 1/2 buah (atau paprika warna lain sesuai selera)
- Tomat ceri: 5 buah
- Jamur enoki: 1 buah
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Garam: Secukupnya
- Lada hitam: Secukupnya
- Kecap asin: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
- Bawang bombay: 1 buah
- Daun bawang (bagian daun): 1 batang
- Paprika kuning: 1/2 buah (atau paprika warna lain sesuai selera)
- Tomat ceri: 5 buah
- Jamur enoki: 1 buah
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Garam: Secukupnya
- Lada hitam: Secukupnya
- Kecap asin: 1 sdm
- Saus tiram: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis yang akan menjadi bintang utama steik kubis Anda. Pilih sekitar 1/4 bonggol kubis dan potong dengan ketebalan sekitar 2 cm yang kokoh. Jika terlalu tipis, kubis mudah hancur saat dimasak, jadi ketebalan adalah kuncinya.
Step 2
Agar potongan kubis tidak berantakan saat dimasak, gunakan tusuk gigi untuk menusuk dan mengikatnya di 2-3 tempat. Buang bagian tengah kubis yang keras dengan hati-hati menggunakan pisau.
Step 3
Sebelum dimasak, rendam potongan kubis dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Ini membantu menghilangkan rasa pahit dan menambah kelembapan, membuat kubis lebih lembut. Setelah direndam, bilas kubis dengan lembut di bawah air mengalir, lalu keringkan secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Kelebihan air dapat menyebabkan minyak terciprat, jadi berhati-hatilah.
Step 4
Sekarang saatnya menyiapkan iringan sayuran berwarna-warni yang akan menemani steik kubis Anda. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah! Untuk resep ini, kami menggunakan tomat ceri, jamur enoki, paprika, bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih aromatik.
Step 5
Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan bersama steik. Iris bawang bombay agak tebal, potong paprika dan jamur enoki menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Tomat ceri bisa digunakan utuh atau dibelah dua.
Step 6
Letakkan potongan kubis yang sudah dikeringkan ke dalam wajan panas, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Masak kubis dengan api sedang, biarkan setiap sisi terpanggang perlahan. Pastikan minyak zaitun melapisi permukaan kubis secara merata.
Step 7
Setelah satu sisi berubah menjadi kecoklatan keemasan yang menggugah selera, balik kubis. Bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam. Garam sangat penting untuk meningkatkan rasa manis alami kubis, jadi jangan pelit. Kubis mudah kehilangan bentuknya saat dibalik, jadi cobalah untuk membaliknya hanya sekali agar tampilannya lebih bagus.
Step 8
Saat kubis hampir matang, tambahkan sepotong mentega di satu sisi wajan dan biarkan meleleh. Sendokkan mentega cair ke atas steik kubis untuk menambahkan lapisan rasa mentega yang kaya dan lezat.
Step 9
Kecilkan api hingga sangat rendah atau matikan kompor sebentar, lalu taburkan bubuk paprika atau bubuk peterseli di atas steik kubis. Ini menambah warna yang cantik dan sentuhan aromatik. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa melewatinya.
Step 10
Menggunakan wajan yang sama dengan sisa minyak zaitun dari memasak kubis, sekarang saatnya menumis sayuran pelengkap yang sudah disiapkan. Mulailah dengan menambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay, masak hingga harum, lalu masukkan tomat ceri dan jamur enoki, lalu tumis bersama. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak zaitun lagi.
Step 11
Setelah sayuran agak empuk, tambahkan kecap asin dan saus tiram untuk rasa umami, lalu bumbui dengan sejumput lada hitam. Terakhir, masukkan daun bawang dan paprika yang dipotong kasar, aduk cepat, lalu matikan api. Sayuran pelengkap sebaiknya dimasak hingga masih sedikit renyah. Saat membumbui, ingatlah bahwa ini akan dimakan bersama steik, jadi hindari membuatnya terlalu asin.
Step 12
Untuk membuat steik kubis kedua, saya mencoba proses memasak yang lebih sederhana. Setelah membalik kubis sekali, saya menambahkan semua sayuran pelengkap ke dalam wajan dan memasaknya sekaligus. Ini mengurangi jumlah piring yang harus dicuci dan memungkinkan rasa kubis serta sayuran menyatu dengan indah. Tambahkan mentega dan taburkan kecap asin serta saus tiram, terutama di bagian sayuran, aduk rata sambil dimasak.
Step 13
Untuk steik kubis kedua yang dimasak dengan cara sederhana ini, saya menambahkan bubuk paprika saat menumis sayuran. Warnanya terlihat cantik dan menambahkan sedikit rasa pedas serta aroma yang membuatnya semakin lezat. Saya sarankan untuk bereksperimen dengan berbagai bubuk herbal atau rempah-rempah sesuai selera Anda.
Anda Mungkin Suka Juga
Ramen Bawang Daun dan Pangsit Aromatik
Acar Rebung Renyah dan Manis
