Steik Humburg Rumahan yang Berair
Steik Humburg Rumahan yang Berair
Steik Humburg Lembut dari Daging Sapi Korea: Rekomendasi untuk Hidangan Tamu yang Elegan
Temukan resep steik humburg spesial yang memaksimalkan kelezatan daging sapi iris tipis. Kami menambahkan banyak sayuran cincang untuk tekstur yang menggugah selera dan nutrisi yang melimpah. Dipanggang di oven, steik ini memiliki bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembap dan empuk. Bentuknya yang menawan, dibentuk di cetakan muffin, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam keluarga di akhir pekan atau hidangan istimewa saat menjamu tamu. Nikmati steik humburg yang memanjakan mata dan lidah ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Steik Humburg- Daging sapi untuk Bulgogi (iris tipis) 800g
- 1 Bawang bombai (ukuran sedang)
- 150g Paprika (berbagai warna seperti merah, kuning)
- 150g Daun bawang (gunakan bagian putih dan hijau)
- 1 Alpukat
- 10 Tomat ceri
- 1 Telur
- 6 sdm Tepung roti
- 4 potong Nurungji (nasi gosong) untuk digoreng
Bumbu Steik Humburg- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Saus Steik Humburg- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Saus Sriracha (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Air jeruk lemon (atau cuka lemon)
- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Lada hitam
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Saus Steik Humburg- 1 sdm Saus Worcestershire
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Saus Sriracha (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm Air jeruk lemon (atau cuka lemon)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus daging sapi bulgogi yang sudah diiris tipis menggunakan pisau. Ini akan menciptakan tekstur yang mirip dengan daging cincang namun tetap ada gigitannya.
Step 2
Daging sapi sebanyak 800g dapat dibagi untuk sekitar 200g per orang untuk keluarga beranggotakan empat orang. Masukkan daging sapi cincang halus ke dalam mangkuk.
Step 3
Cincang halus bawang putih untuk menambah cita rasa kaya pada bumbu.
Step 4
Cincang halus daun bawang, gunakan baik bagian putih maupun daun hijaunya. Daun hijau khususnya memberikan aroma yang luar biasa.
Step 5
Cincang halus bawang bombai dan paprika (merah, kuning, dll.). Daripada mencincangnya terlalu halus, potong sedikit lebih kasar untuk tekstur yang lebih memuaskan saat dikunyah.
Step 6
Siapkan bumbu untuk campuran steik humburg. Tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk meningkatkan rasa. Kemudian, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt gula.
Step 7
Giling sekitar 1 sdt lada hitam segar dan pecahkan 1 butir telur ke dalamnya. Telur akan membantu mengikat adonan.
Step 8
Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Uleni campuran dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga menjadi padat dan sedikit lengket. Langkah ini sangat penting untuk memastikan steik humburg tetap utuh dan tidak hancur.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk ringan. Rasa segar daun bawang sangat cocok dengan daging sapi, melengkapi adonan steik humburg.
Step 10
Panaskan oven Anda hingga 200°C (392°F). Olesi loyang oven sedikit dengan minyak agar steik humburg tidak lengket. Steik akan dipanggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Step 11
Isi cetakan muffin sekitar 80% penuh dengan adonan steik humburg dan tekan dengan kuat untuk membentuknya. Anda akan mendapatkan 12 steik humburg dari cetakan muffin. Jika ada sisa adonan, Anda bisa membentuk satu steik lagi dengan bentuk biasa untuk dipanggang.
Step 12
Sambil menunggu steik humburg dipanggang, siapkan hidangan pendamping. Cuci bersih tauge dan tomat ceri. Merendamnya dalam air garam ringan selama sekitar 15 menit akan membantu menghilangkan kotoran dan mensterilkannya. Selain itu, goreng nurungji hingga renyah untuk disajikan bersama steik humburg.
Step 13
Mari buat saus untuk lebih menyempurnakan steik humburg. Dalam panci kecil, campurkan 1 sdm saus Worcestershire, 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus Sriracha (jangan ragu menambah lebih banyak jika suka pedas), 2 sdm oligodang, dan 1 sdm air jeruk lemon. Masak dengan api kecil hingga sedikit mengental.
Step 14
Voila! Inilah steik humburg yang menggugah selera, baru keluar dari oven setelah dipanggang pada suhu 200°C (392°F) selama 20 menit. Bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan bagian dalamnya sangat lembap.
Step 15
Sajikan steik humburg yang sudah matang dengan menarik. Menyajikan 3 buah per orang dapat menciptakan tampilan yang berlimpah.
Step 16
Siramkan saus steik yang sudah disiapkan dengan murah hati di dasar piring. Letakkan steik humburg panggang dan nurungji goreng renyah di atasnya. Hiasi dengan tauge segar, irisan alpukat, dan tomat ceri untuk hidangan steik humburg yang cantik dan lezat!
