Steik Hamburg Rumahan Praktis dengan Rice Cooker
Steik Hamburg Rumahan Praktis dengan Rice Cooker
Cara Membuat Steik Hamburg (Hamburg Steak) di Rice Cooker (Spesial Hari Anak)
Resep steik hamburg yang empuk dan beraroma lezat, dibuat dengan mudah di rumah menggunakan daging sapi dan babi cincang yang dibeli dari tukang daging. Dengan menggunakan rice cooker, siapa pun bisa berhasil membuat hidangan utama yang mengesankan.
Bahan Patty Steik Hamburg- 250g daging sapi cincang
- 250g daging babi cincang
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk bawang putih (atau 2 sdm bawang putih cincang)
- 6 sdm bubuk bawang bombay (atau 8 sdm bawang bombay cincang)
- 1 sdm cuka
- Sejumput lada hitam
- 8 sdm tepung terigu untuk menggoreng (atau tepung tempura)
Bahan Saus Steik Hamburg- 100 ml air
- 10 sdm saus tomat (ketchup)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 5 sdm gula
- 1 sdt mentega (butter)
- 1 sdm bubuk bawang bombay
- 100 ml air
- 10 sdm saus tomat (ketchup)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 5 sdm gula
- 1 sdt mentega (butter)
- 1 sdm bubuk bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus steik hamburg yang lezat. Dalam panci bagian dalam rice cooker, campurkan semua bahan saus: 100 ml air, 10 sdm saus tomat, 4 sdm kecap asin, 5 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdt mentega, dan 1 sdm bubuk bawang bombay. Aduk rata dengan pengocok kawat atau sendok hingga tercampur. Tidak masalah jika bubuk bawang bombay belum larut sepenuhnya. (Tips: Jika tidak ada bubuk bawang bombay, Anda bisa mencincang halus 1/2 buah bawang bombay dan menggunakannya. Bubuk jauh lebih praktis!) Jumlah saus ini cukup untuk sekitar 6 porsi steik hamburg.
Step 2
Sekarang, gunakan fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ pada rice cooker untuk memanaskan selama kurang lebih 9 menit. Setelah saus tercampur rata dan sedikit mengental, pembuatan saus selesai. Pindahkan saus yang sudah jadi ke mangkuk terpisah.
Step 3
Selagi saus dibuat, mari siapkan adonan steik hamburg. Dalam mangkuk, masukkan 250g daging sapi cincang dan 250g daging babi cincang. Kemudian, tambahkan semua bahan adonan steik hamburg yang sudah disiapkan: 4 sdm saus tomat, 2 sdm bubuk bawang putih (atau 2 sdm bawang putih cincang), 6 sdm bubuk bawang bombay (atau 8 sdm bawang bombay cincang), 1 sdm gula, 8 sdm tepung terigu untuk menggoreng (tepung tempura juga boleh), 1 sdm cuka, dan sejumput lada hitam.
Step 4
Setelah semua bahan masuk, uleni adonan dengan tangan hingga lengket dan tercampur rata. Penting untuk menguleni adonan secukupnya agar daging menyatu. (Tips: Bubuk bawang bombay yang saya gunakan adalah bubuk bawang bombay merah, itulah sebabnya adonan terlihat sedikit lebih kemerahan. Menggunakan bubuk bawang bombay biasa tidak akan memengaruhi rasa sama sekali).
Step 5
Bagi adonan yang sudah tercampur rata menjadi 6 bagian. Ambil satu bagian, pipihkan dengan telapak tangan hingga berbentuk patty. Letakkan satu patty steik hamburg di panci bagian dalam rice cooker. Tekan sedikit bagian tengahnya untuk membuat lekukan kecil. (Ini membantu mencegah bagian tengah mengembang terlalu banyak saat dimasak.) Gunakan fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ pada rice cooker untuk memasak selama kurang lebih 9 menit. (Karena rice cooker hanya bisa memasak satu per satu, jika Anda ingin membuat dalam jumlah banyak sekaligus, disarankan untuk membuat 6 patty terlebih dahulu, masak 1-2 sekaligus, lalu bekukan sisanya yang sudah dibungkus terpisah, dan masak setelah dicairkan nanti).
Step 6
Setelah 9 menit, balik patty steik hamburg dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama kurang lebih 9 menit lagi menggunakan fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’. Pastikan kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Step 7
Keluarkan steik hamburg yang sudah matang dari rice cooker dan letakkan di atas piring. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara melimpah di atas steik hamburg, lalu nikmati segera!
Step 8
Atau, Anda bisa membiarkan steik hamburg yang sudah matang di dalam rice cooker. Tuangkan saus yang sudah disiapkan untuk satu porsi ke dalam rice cooker di atas steik. Kemudian, gunakan fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ untuk memanaskan lagi selama kurang lebih 9 menit. Ini memungkinkan saus hangat meresap ke dalam steik hamburg, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 9
Nah, sekarang steik hamburg rumahan praktis dengan rice cooker yang hangat dan lezat sudah siap! Selamat menikmati! 🙂
