Steik Daging Sapi Muda yang Empuk
Resep Emas Steik Daging Sapi Muda Panggang Pan: Renyah di Luar, Juicy di Dalam
Temukan steik daging sapi muda yang luar biasa empuk dan rendah lemak, sempurna untuk hidangan yang ringan namun memuaskan. Resep ini berfokus pada menonjolkan rasa alami daging sapi muda yang lembut, ditingkatkan dengan bumbu yang sederhana namun efektif. Disajikan dengan zucchini yang dibumbui secara halus, ini adalah hidangan elegan yang cocok untuk acara-acara khusus atau suguhan menyenangkan di hari kerja. Nikmati manisnya yang halus dan teksturnya yang meleleh di mulut.
Bahan Utama
- Steik daging sapi muda (bagian has dalam), 300g
- Zucchini segar, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan steik daging sapi muda. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk lembut kelembapan permukaan daging. Langkah ini sangat penting untuk rasa yang bersih tanpa aroma yang kuat. Biarkan steik berada pada suhu ruang selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 2
Setelah dilap kering, bumbui steik daging sapi muda secara merata di kedua sisi dengan 2 sejumput garam laut halus. Setelah digarami, lapisi steik secara melimpah dengan minyak zaitun extra virgin. Minyak zaitun tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membantu mencapai hasil yang lembab dan empuk. Tambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan.
Step 3
Iris zucchini menjadi irisan tipis atau setengah lingkaran. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Letakkan irisan zucchini di wajan dan taburi sedikit garam saat dimasak. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit empuk. Ini akan menjadi hiasan yang lezat dan segar untuk steik Anda. Hati-hati jangan sampai gosong karena menggunakan api terlalu tinggi.
Step 4
Sebelum meletakkan steik di wajan, pastikan wajan sangat panas dengan api besar. Seharusnya cukup panas sehingga muncul sedikit asap. Dengan hati-hati masukkan steik daging sapi muda yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang sangat panas. Anda akan mendengar suara mendesis yang memuaskan saat steik menyentuh wajan, menandakan dimulainya proses memasak yang lezat.
Step 5
Panggang steik selama kurang lebih 2-3 menit per sisi, sesuaikan waktu berdasarkan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Setelah kedua sisi memiliki lapisan luar berwarna cokelat keemasan yang indah, bungkus seluruh steik dengan rapat menggunakan aluminium foil. Biarkan steik beristirahat selama 5-10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata ke seluruh bagian daging, memastikan steik yang sangat empuk dan lezat. Sajikan steik daging sapi muda Anda yang dimasak dengan sempurna dan nikmati!
