Steik Daging Domba French Rack dari Costco: Marinasi dengan Minyak Zaitun dan Rempah
Steik Daging Domba French Rack dari Costco: Marinasi dengan Minyak Zaitun dan Rempah
Resep Steik Daging Domba French Rack Lezat dari Costco! Kaya Rasa Minyak Zaitun dan Rempah, Nikmat Tanpa Jintan!
Baru-baru ini, saya membeli daging domba French rack di Costco, yang terkenal dengan porsi melimpah dan kualitasnya yang luar biasa! Dagingnya terlihat sangat segar, bukan? Sekarang, mari kita mulai proses marinasi daging domba Costco ini. Resep ini akan memandu Anda membuat steik berkualitas restoran di rumah, dengan perpaduan aromatik minyak zaitun dan rempah-rempah, membuktikan bahwa Anda tidak selalu membutuhkan jintan untuk menikmati daging domba yang luar biasa.
Bahan-bahan- Daging domba French rack
- Minyak zaitun
- Merica hitam utuh
- Rosemary segar
- Oregano kering
- Thyme segar
- Gula
- Garam
- Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menempatkan daging domba French rack dalam mangkuk untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah awal ini sangat penting untuk memastikan rasa yang bersih dan murni pada steik Anda.
Step 2
Tahukah Anda bahwa merendam daging dalam air terlalu lama dapat mengeluarkan sarinya dan mengurangi rasanya? Untuk mencegahnya, kita akan menambahkan sedikit gula ke dalam air. Ini membantu mengurangi separuh waktu penghilangan darah. Selain itu, sedikit cuka sangat baik untuk melembutkan daging dan menetralkan bau khas domba. Kita akan merendamnya selama kurang lebih 15 menit.
Step 3
Ini daging domba setelah 15 menit direndam. Durasi ini tampaknya tepat untuk mengeluarkan darah tanpa kehilangan terlalu banyak rasa.
Step 4
Letakkan beberapa lembar tisu dapur dan tepuk-tepuk daging domba hingga kering, hilangkan kelembaban sebanyak mungkin. Jika ada bagian lemak yang terlalu tebal pada French rack, Anda mungkin ingin sedikit memotongnya agar matang lebih merata dan penyajiannya lebih baik.
Step 5
Untuk membantu marinasi meresap dan memastikan kelembutan, Anda bisa menusuk daging di seluruh bagian dengan garpu atau membuat sayatan dangkal dengan pisau. Teknik ini tidak hanya membuat daging lebih empuk, tetapi juga memungkinkan bumbu meresap dengan indah.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai proses marinasi! Taburkan daging domba secara melimpah dengan rempah-rempah yang berpadu indah dengan daging, seperti oregano, rosemary, dan thyme. Tambahkan merica hitam yang baru digiling, lalu tuangkan minyak zaitun ke seluruh permukaan, pastikan tercakup merata. Minyak zaitun bertindak sebagai pelindung, membantu mengunci sari alami daging domba selama memasak. Jika Anda berencana menikmati steik tanpa jintan, perbanyaklah penggunaan rempah-rempah aromatik ini!
Step 7
Saatnya memasak daging domba yang sudah dimarinasi! Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Bakar daging domba, dan sayuran apa pun yang ingin Anda masak bersamanya, hingga berwarna cokelat keemasan yang indah di semua sisi. Proses pembakaran (searing) ini adalah kunci untuk mengunci sari daging yang lezat.
