Steamed Sausage dan Tauge Ala Baek Jong-won: Pedas Manis Lezat!
Steamed Sausage dan Tauge Ala Baek Jong-won: Pedas Manis Lezat!
Resep Steamed Sausage dan Tauge ala Baek Jong-won yang Praktis untuk Lauk
Ini dia resep Steamed Sausage dan Tauge ala Baek Jong-won yang mudah dibuat di rumah dengan rasa pedas manis yang mantap. Sangat cocok dijadikan lauk nasi atau camilan pendamping minuman!
Bahan Utama- Tauge 300g (cuci bersih)
- Sosis 260g (pilih jenis sesuai selera)
- Bawang bombay 1/2 buah (iris tipis memanjang)
- Daun bawang 1 genggam (iris serong)
- Air (secukupnya untuk merendam sosis)
- Tepung maizena 1 sdm
- Air 2 sdm (untuk larutan maizena)
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen sedikit
Bumbu Saus- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus bumbu yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Dalam sebuah mangkuk, campurkan Gochujang (2 sdm), Gochugaru (1 sdm), Gula (1 sdm), Kecap asin (2 sdm), dan Bawang putih cincang (1 sdm). Aduk rata. Saus ini akan menambah cita rasa gurih pada masakan Anda.
Step 2
Hari ini saya menggunakan sosis Vienna panggang ukuran besar seberat 260g. Anda bisa menyesuaikan jenis dan jumlah sosis sesuai selera.
Step 3
Potong sosis secara diagonal sesuai selera agar mudah disantap. Dengan potongan seperti ini, bumbu akan lebih meresap dan sosis akan terasa lebih lezat.
Step 4
Iris tipis setengah bawang bombay dan iris serong daun bawang. Keduanya akan menambah kesegaran dan aroma pada masakan.
Step 5
Sekarang, masukkan potongan sosis ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga sosis terendam separuh. Masak dengan api besar hingga mendidih. Proses ini akan mengeluarkan sari daging sosis yang lezat, menciptakan dasar kaldu yang kaya rasa. Ini adalah rahasia untuk mendapatkan kaldu sosis yang nikmat!
Step 6
Setelah kaldu mendidih, masukkan sekitar 1/3 dari saus bumbu yang sudah disiapkan. Biarkan sosis mendidih sebentar dalam saus ini agar bumbunya meresap. Memasak sosis terlebih dahulu dengan bumbu akan membuatnya lebih lezat karena saus menempel sempurna.
Step 7
Setelah sosis meresap bumbu, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih (300g) dan irisan bawang bombay ke dalam panci. Jangan khawatir jika tauge terlihat banyak, karena tauge akan menyusut saat dimasak.
Step 8
Setelah tauge dan bawang bombay dimasukkan, ratakan sisa saus bumbu di atasnya. Pastikan saus tersebar merata.
Step 9
Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Sangat penting untuk tidak sering membuka tutup panci saat memasak tauge agar tidak hilang kerenyahannya dan muncul bau langu. Menjaga tutup panci tertutup akan memerangkap uap dan membantu tauge matang merata.
Step 10
Setelah dimasak sekitar 5 menit, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Aroma segar daun bawang akan semakin memperkaya cita rasa masakan.
Step 11
Untuk mendapatkan kekentalan seperti masakan ‘steamed’ yang diinginkan, kita akan membuat larutan maizena. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena (1 sdm) dengan air (2 sdm) hingga larut dan tidak bergerindil. Tuangkan larutan maizena ini secara merata ke dalam panci sambil diaduk cepat. Ini akan mengentalkan masakan dengan sempurna.
Step 12
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang khas dan rasa yang lebih kaya.
Step 13
Taburkan biji wijen di atasnya, dan Steamed Sausage dan Tauge pedas manis Anda pun siap disajikan!
Step 14
Sajikan selagi hangat di atas nasi. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau teman bersantai!
