Steak Tomahawk Tebal, Dibakar Sempurna di Rumah
Steak Tomahawk Tebal, Dibakar Sempurna di Rumah
Steak Tomahawk Berdaging Melimpah di Rumah: Panduan Membakar Terbaik (Termasuk Waktu Memasak)
Ingin pengalaman steak berkualitas restoran di rumah? Akhir pekan lalu, kami membakar steak tomahawk yang menggugah selera di dapur kami, melimpah dengan sari daging yang luar biasa! Meskipun ketebalannya yang mengesankan mungkin membuat Anda ragu untuk mencobanya di rumah, beberapa teknik sederhana dapat membuatnya sangat mudah dan memuaskan. Memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi itu adalah harga kecil untuk makan malam yang berkesan. Kunci keberhasilan terletak pada mengikuti waktu memasak secara akurat, jadi jika Anda mengikuti panduan ini, siapa pun bisa menguasai seni memasak steak tomahawk yang sempurna!
Bahan Steak- 1 Steak Tomahawk (sekitar 500g)
- 200ml Minyak Zaitun (jumlah banyak)
- 70g Mentega (mentega tawar direkomendasikan)
- Setangkai herba segar atau rosemary (opsional)
- Sejumput garam laut kasar
- Lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk steak tomahawk hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban atau darah yang berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan hasil panggangan yang cantik dan meningkatkan rasa alami steak.
Step 2
Lumuri kedua sisi steak yang sudah dikeringkan secara merata dengan minyak zaitun. Minyak akan membentuk lapisan yang membantu menjebak sari daging selama proses memasak.
Step 3
Selanjutnya, bumbui steak tomahawk secara merata di kedua sisi dengan garam laut kasar dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera Anda. Jika suka, letakkan setangkai rosemary segar atau herba lain di atas steak untuk sentuhan aromatik. Biarkan steak yang sudah dibumbui pada suhu ruangan selama kurang lebih 15 menit. Membawa steak mendekati suhu ruangan sebelum dimasak sangat penting untuk hasil yang merata.
Step 4
Dalam wajan berdinding tebal atau panci, tuangkan sekitar 200-300ml minyak zaitun dan panaskan dengan api besar hingga sangat panas. Setelah minyak mulai berkilauan, masukkan 70g mentega dan biarkan meleleh. Hati-hati jangan sampai mentega gosong; aduk rata dengan minyak.
Step 5
Ketika minyak zaitun mulai mengeluarkan sedikit asap, masukkan dengan hati-hati steak tomahawk yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Berhati-hatilah terhadap kemungkinan percikan minyak.
Step 6
Panggang steak dengan api besar, balik setiap 30 detik. Proses pemanggangan awal ini melibatkan membalik steak 4 kali per sisi (total 2 menit dengan api besar). Tujuannya adalah untuk menciptakan kerak yang cantik dan mengunci sari daging. Setelah dipanggang, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak, balik steak sesekali, hingga sisi-sisi yang tebal berwarna kecoklatan merata, sekitar 2-3 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan steak dan panas kompor Anda.
Step 7
Setelah steak matang sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, angkat dengan hati-hati dari wajan. Bungkus steak tomahawk dengan rapat menggunakan aluminium foil dan biarkan istirahat selama sekitar 5 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging mendistribusikan kembali ke seluruh steak, memastikan hasil yang sangat lembap dan empuk.
