Steak Tahu Kentang yang Mengenyangkan dan Sehat
Steak Tahu Kentang yang Mengenyangkan dan Sehat
Resep Steak Tahu Kentang Diet Bergizi: Tanpa Nasi!
Buat steak tahu yang mengenyangkan dan memuaskan menggunakan tahu kaya protein, sayuran segar dari kulkas, dan tomat matang, tanpa nasi. Hidangan ini sempurna sebagai makanan diet sehat, menawarkan pengalaman yang substansial dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 blok tahu putih (300g)
- 1 kentang kukus (haluskan)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 paprika
- 1/4 zukini
- 1 tomat
Bumbu Adonan Steak- 2 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Saus Cocolan- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdm cuka balsamic
- 1 sdt madu
- 2 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Saus Cocolan- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdm cuka balsamic
- 1 sdt madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan dipanggang bersama steak. Iris zukini, tomat, dan paprika menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus sayuran lainnya (seperti bawang bombay). Sayuran cincang ini akan ditambahkan ke dalam adonan steak tahu untuk menambah rasa.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan sayuran cincang halus. Kupas dan haluskan kentang kukus menggunakan garpu atau alat penghalus hingga lembut, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Bungkus tahu dengan kain tipis atau lap bersih, lalu peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk bersama kentang halus. (Membuang kelebihan air sangat penting agar adonan tidak lembek!).
Step 3
Ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm tepung tapioka, 1/2 sdt garam, dan sejumput lada hitam. Gunakan tangan Anda untuk menguleni dan mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Setelah adonan menyatu, bagi menjadi tiga porsi yang sama. Bentuk masing-masing porsi menjadi patty bulat, tekan kuat dengan telapak tangan. Buat adonan agak tipis agar matang merata.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Letakkan irisan sayuran (zukini, tomat, paprika) di wajan dan panggang di kedua sisi hingga sedikit empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Setelah matang, angkat sayuran dan sisihkan di piring.
Step 5
Lap wajan yang digunakan untuk sayuran dengan tisu dapur. Tambahkan lagi 2 sdm minyak zaitun dan panaskan dengan api kecil. Dengan hati-hati masukkan patty steak tahu ke dalam wajan. Masak perlahan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. (Mengontrol panas penting agar tidak gosong!).
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus cocolan: 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak zaitun, 1/2 sdm cuka balsamic, dan 1 sdt madu. Kocok dengan garpu atau pengocok kecil hingga tercampur rata.
Step 7
Tata steak tahu yang sudah matang di piring saji. Letakkan sayuran panggang di satu sisi piring. Siramkan saus cocolan yang sudah disiapkan di atas steak tahu dan sayuran. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan buah murbei atau buah beri lainnya. Nikmati hidangan steak tahu kentang Anda yang lezat dan sehat!
