Steak T-Bone Spesial Buatan Rumah
Steak T-Bone Spesial Buatan Rumah
Kuasi Seni Steak T-Bone di Rumah: Capai Rasa dan Tampilan Berkualitas Restoran, Menyaingi Steakhouse Terbaik!
Nikmati kemewahan steak T-bone, hidangan yang seringkali berharga lebih dari $200 per potong di restoran mewah, kini di dapur Anda sendiri dengan harga yang jauh lebih terjangkau! Panduan ini mengungkap rahasia memanggang steak T-bone yang sempurna tanpa gagal, memastikan hidangan ini tidak hanya ekonomis tetapi juga luar biasa lezat. Bersiaplah untuk mengesankan para tamu Anda dengan presentasi yang memukau dan dijamin akan menimbulkan kekaguman. Tingkatkan pengalaman bersantap Anda di rumah dengan resep steak pamungkas ini!
Bahan Utama- Steak T-bone, 1.8kg (sekitar 2 potong)
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 buah paprika mini
- Sedikit jamur segar
Bumbu & Pelengkap- 1 sdm bumbu steak (atau garam dan lada)
- 1 sdt wasabi
- 1 sdt garam truffle
- 2 lembar mentega (butter)
- 1 sdm bumbu steak (atau garam dan lada)
- 1 sdt wasabi
- 1 sdt garam truffle
- 2 lembar mentega (butter)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli dua potong steak T-bone dan L-bone, total 1.8kg, dari Costco seharga sekitar $80. Menikmati steak berkualitas seperti ini di restoran bisa dengan mudah menghabiskan biaya hampir $500 – penghematan yang signifikan! Jika Anda tidak memiliki akses ke Costco, pertimbangkan toko online terkemuka untuk mendapatkan potongan daging berkualitas.
Step 2
Olesi steak T-bone secara merata dan menyeluruh dengan bumbu steak di semua sisi. Jangan khawatir jika Anda hanya memiliki garam dan lada; keduanya sudah cukup untuk steak yang lezat! Memastikan bumbu merata adalah kunci untuk membangun rasa.
Step 3
Untuk rasa dan tekstur terbaik, saya mengemas vakum steak dan membiarkannya matang di lemari es selama satu hari. Proses ini meningkatkan kelembutan dan memperdalam rasa. Jika Anda tidak memiliki mesin vakum, kantong zip-top berkualitas baik dengan udara yang dikeluarkan sebanyak mungkin juga akan berfungsi efektif.
Step 4
Jika Anda memiliki mesin sous vide, atur pada suhu 58°C (136°F) selama 2 jam. Jika tidak, panaskan oven Anda hingga 100°C (212°F) dan panggang steak selama 1 jam. Metode memasak lembut ini memastikan steak matang sempurna hingga ke bagian tengah, tetap sangat lembab.
Step 5
Panaskan wajan Anda dengan api besar hingga sangat panas, lalu masukkan 2 lembar mentega.
Step 6
Letakkan steak T-bone yang sudah dimasak lembut dengan hati-hati ke dalam wajan panas berisi mentega. Bakar setiap sisi hanya selama 1-2 menit untuk mengembangkan kerak kecoklatan yang indah. Tujuannya adalah membakar bagian luar sambil menjaga bagian dalam tetap empuk dan berair.
Step 7
Potong steak T-bone yang telah dibakar dengan indah menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan dengan lauk pauk favorit Anda. Nikmati rasa dan tekstur luar biasa dari steak buatan sendiri, mungkin dengan sedikit wasabi atau garam truffle untuk sentuhan kemewahan ekstra!
