Steak Saus Krim Bawang Putih Mewah
Steak Saus Krim Bawang Putih Mewah
Bawang putih meningkatkan rasa untuk steak saus krim bawang putih yang canggih
Anda akan jatuh cinta dengan daya tarik steak saus krim bawang putih ini. Cukup tuangkan saus krim bawang putih yang dibuat dengan baik di atas steak yang dipanggang dengan sempurna untuk menyelesaikannya. Anda dapat menciptakan steak berkualitas restoran yang canggih langsung di rumah Anda sendiri.
Bahan Steak- 2 potong steak (untuk dipanggang)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput basil kering
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm mentega
Bahan Saus Krim Bawang Putih- 40g bawang putih
- 50g bawang bombay
- 20g mentega
- 70g susu
- 70g krim kental
- 5g gula
- Sedikit minyak zaitun
- 40g bawang putih
- 50g bawang bombay
- 20g mentega
- 70g susu
- 70g krim kental
- 5g gula
- Sedikit minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis bawang putih menjadi irisan. Cincang halus bawang bombay. (Ini setara dengan sekitar 10 siung bawang putih besar dan 1/4 bawang bombay kecil.)
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumisnya hingga kecoklatan akan meningkatkan rasanya.
Step 3
Setelah bawang putih dan bawang bombay ditumis dengan baik, tambahkan 20g mentega dan biarkan meleleh. Kemudian, tuangkan 70g susu (sekitar 1/2 cangkir kertas), 70g krim kental (sekitar 1/2 cangkir kertas), dan 5g gula (sekitar 1/2 sdm). Masak dengan api kecil selama 5 menit hingga saus sedikit mengental. Saus akan berkurang dan mengembangkan tekstur creamy serta aroma manis.
Step 4
Bumbui saus krim yang telah dikurangi dengan sejumput garam dan lada secukupnya. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Biarkan saus sedikit dingin sebelum langkah berikutnya, ini akan membantu saus tercampur lebih halus.
Step 5
Keringkan steak dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Bumbui secara merata di semua sisi dengan garam, lada hitam, dan basil kering. Bumbu yang tepat adalah kunci untuk mengeluarkan rasa alami steak.
Step 6
Panaskan wajan di atas api besar dengan sedikit minyak zaitun. Panggang steak yang telah dibumbui selama beberapa menit di setiap sisi hingga terbentuk kerak yang bagus, mengunci sari dagingnya. Memanggang dengan cepat di atas api besar penting untuk mendapatkan kerak yang bagus.
Step 7
Setelah memanggang kedua sisi dengan api besar, kecilkan api ke tingkat rendah. Tambahkan 1 sdm mentega ke dalam wajan. Siram steak dengan mentega cair saat dimasak. Teknik membasahi dengan mentega ini, yang dikenal sebagai ‘arroser’, akan membuat steak sangat lembab dan beraroma.
Step 8
Setelah saus krim sedikit dingin, gunakan blender tangan (immersion blender) atau blender biasa untuk menghaluskannya hingga sangat lembut. Ini akan menghasilkan saus krim bawang putih yang lembut.
Step 9
Potong steak yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan tata di atas piring saji. Siramkan saus krim bawang putih yang lembut secara merata di atas steak untuk melengkapi hidangan mewah ini. Nikmati steak berkualitas restoran buatan sendiri!
