Steak Salmon Sehat untuk Momen Spesial
Steak Salmon Sehat untuk Momen Spesial
Cara Membuat Steak Salmon Gaya Restoran di Rumah
Nikmati steak salmon dengan rasa yang unik menggunakan salmon liar yang sehat. Alih-alih saus putih biasa, resep ini menampilkan glasir spesial berbasis kecap asin yang gurih, yang meningkatkan rasa alami salmon. Disajikan dengan salad segar dan buah-buahan, Anda dapat menciptakan hidangan yang memukau secara visual dan lezat.
Bahan Utama- 200g Fillet Salmon Liar
- Sedikit sayuran salad segar
- Aneka buah musiman (sesuai selera)
- Garam (secukupnya)
- Minyak zaitun (untuk memasak)
- Lada hitam (secukupnya)
Glasir Kecap Spesial- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Sirup Jagung (atau Oligodang)
- Sedikit jahe parut (sekitar 1/4 sdt)
- 3 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1/2 sdm Gula
- 1/2 sdm Sirup Jagung (atau Oligodang)
- Sedikit jahe parut (sekitar 1/4 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan fillet salmon. Tepuk-tepuk salmon dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapnya. Kemudian, bumbui kedua sisi dan tepinya secara merata dengan garam dan lada hitam. Terakhir, olesi permukaan salmon tipis-tipis dengan minyak zaitun dan pijat perlahan. Langkah ini membantu menjaga salmon tetap lembap dan menambah cita rasanya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat glasir kecap spesial yang akan mengeluarkan rasa terbaik dari steak salmon Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm mirin, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm sirup jagung, dan sedikit jahe parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jahe akan membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak zaitun. Letakkan fillet salmon yang sudah dibumbui, mulai dari sisi kulitnya, dan masak sekitar 3-4 menit hingga kulitnya renyah. Balik salmon dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan kedua sisi matang merata.
Step 4
Setelah kedua sisi salmon berwarna cokelat keemasan, tuangkan glasir kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan saus mendidih perlahan, biarkan saus mengental dan melapisi salmon. Anda dapat memiringkan wajan untuk menyendokkan saus ke atas salmon, atau membalik salmon dengan lembut menggunakan spatula agar terlapisi glasir secara merata. Matikan api saat saus sedikit mengental dan melapisi salmon dengan kilau yang mengkilap. Hati-hati jangan sampai terlalu kering karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 5
Terakhir, tata steak salmon yang sudah matang dengan indah di atas piring. Sajikan dengan sayuran salad segar dan buah-buahan musiman yang dipotong menarik agar tampilannya layak disajikan di restoran. Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
