Steak Rumahan Empuk Berair: Teknik Panggang Sempurna dengan Wajan (Gaya Gordon Ramsay)
Steak Rumahan Empuk Berair: Teknik Panggang Sempurna dengan Wajan (Gaya Gordon Ramsay)
Steak Berkualitas Restoran di Rumah! Resep Steak Panggang Wajan Sederhana (dengan Tips Gordon Ramsay) – Unggahan YouTube
Nikmati hidangan steak rumahan terbaik! Resep ini akan memandu Anda dalam memanggang steak dengan wajan hingga sempurna. Kami akan berbagi tips mendetail yang terinspirasi dari Gordon Ramsay untuk mendapatkan steak yang berair dan empuk langsung di dapur Anda. Tingkatkan kualitas hidangan Anda, baik untuk acara spesial maupun makan malam biasa. Resep ini bahkan lebih mudah diikuti dengan video YouTube pendampingnya.
Bahan Utama- 2 potong steak Chuck Eye tebal (sekitar 2-3 cm)
- Kubis Brussel, secukupnya
- Tomat ceri, secukupnya
Saus & Minyak- Saus steak favorit Anda (misalnya, Saus Steak Jack Daniel’s)
- Minyak Zaitun Extra Virgin dalam jumlah banyak
Bumbu- Garam kasar
- Lada hitam yang baru digiling
- Saus steak favorit Anda (misalnya, Saus Steak Jack Daniel’s)
- Minyak Zaitun Extra Virgin dalam jumlah banyak
Bumbu- Garam kasar
- Lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan steak dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu ruang. Menyamakan suhu bagian dalam dan luar daging akan memastikan steak yang lebih empuk dan berair saat matang.
Step 2
Bumbui steak secara merata di semua sisi dengan garam kasar dan lada hitam yang baru digiling. Sebaiknya bumbui sesaat sebelum dimasak. Pastikan bumbu merata.
Step 3
Siapkan sayuran pendamping Anda. Kubis Brussel dan tomat ceri manis akan menambah cita rasa dan warna yang indah pada steak Anda. (Jika Anda memiliki sayuran segar dari kebun Anda, itu akan lebih baik!)
Step 4
Lumuri kubis Brussel dan tomat ceri yang sudah disiapkan dengan sedikit minyak zaitun dan sejumput garam. Sisihkan untuk dimasak bersama steak. Anda bisa memanggangnya di wajan atau memanggangnya di oven.
Step 5
Panaskan wajan berdinding tebal (disarankan wajan besi cor) di atas api besar. Tambahkan minyak zaitun extra virgin dalam jumlah banyak dan biarkan wajan menjadi sangat panas. Masukkan steak yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan yang sangat panas. Anda akan mendengar suara mendesis yang kuat.
Step 6
Waktu memasak tergantung pada tingkat kematangan yang Anda inginkan. Untuk rare, panggang sekitar 2 menit per sisi. Untuk medium-rare, coba 3 menit per sisi. Untuk medium-well, sekitar 3,5 menit per sisi, dan untuk well-done, sekitar 4 menit per sisi. Sesuaikan waktu berdasarkan ketebalan steak Anda dan panas wajan. Perhatikan warna permukaan daging.
Step 7
Saya suka meningkatkan rasa dengan saus steak Jack Daniel’s favorit saya. Tuangkan saus ke dalam wajan yang sama setelah memanggang steak, hangatkan sebentar, lalu siramkan dengan murah hati di atas steak yang sudah matang. (Opsional: Anda bisa menambahkan mentega, bawang putih, atau rosemary ke dalam wajan untuk rasa tambahan.)
