Steak Paha Bebek Kaya Rasa
Steak Paha Bebek Kaya Rasa
Resep Steak Paha Bebek Super Mudah
Jika Anda biasanya berpikir tentang steak dada bebek atau bebek asap saat makan bebek, hari ini saya akan berbagi resep steak lezat menggunakan daging paha bebek! Saya akan menjelaskannya secara detail sehingga siapa pun dapat mengikutinya dengan mudah di rumah tanpa teknik khusus. Nikmati makanan istimewa dengan steak paha bebek lezat ini!
Bahan Utama- 2 Paha bebek
- 1/4 Bawang bombay
- 1/4 Wortel
- 4 siung Bawang putih
- 1 tangkai Daun timi segar atau herbal lainnya
- 20g Mentega tawar
- 15ml Minyak goreng
Bumbu & Rempah- 30g Bumbu paprika (paprika asap direkomendasikan)
- 30g Bubuk kari
- 2g Garam halus
- 1g Lada hitam bubuk
- 15g Gula pasir
- 30g Bumbu paprika (paprika asap direkomendasikan)
- 30g Bubuk kari
- 2g Garam halus
- 1g Lada hitam bubuk
- 15g Gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk steak paha bebek Anda! Pangkas lemak berlebih yang menempel pada paha bebek dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, tepuk-tepuk permukaan paha bebek hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan kulit menjadi renyah.
Step 2
Kita akan menggores paha bebek agar matang merata dan empuk di dalam. Buat goresan dangkal dengan jarak sekitar 2-3 cm di sisi kulit, dan beberapa goresan dangkal di sisi daging juga. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam dan mempercepat proses memasak.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dengan 10g mentega dan 15ml minyak goreng. Letakkan paha bebek dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan panggang hingga kulit berwarna cokelat keemasan yang indah. Hati-hati terhadap minyak yang mungkin terciprat.
Step 4
Pada tahap ini, fokuslah untuk mendapatkan warna yang lezat daripada memasak paha bebek hingga matang sepenuhnya. Panggang kedua sisi selama sekitar 2-3 menit setiap sisi untuk mengembangkan rasa yang kaya dan penampilan yang menarik.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui! Dalam kantong plastik bersih, campurkan bumbu paprika (30g), bubuk kari (30g), garam (2g), lada (1g), dan gula (15g). Campur rata. Masukkan paha bebek yang sudah dipanggang ke dalam kantong dan kocok perlahan untuk memastikan bumbu melapisi paha bebek secara merata. Pelapisan yang menyeluruh akan sangat meningkatkan rasa.
Step 6
Letakkan paha bebek berbumbu, 4 siung bawang putih, dan tangkai daun timi (atau herbal lainnya) di atas selembar kertas roti. Bungkus semuanya dengan rapat membentuk bungkusan yang rapi, pastikan isinya tidak tumpah. Metode ini membantu menjaga bebek tetap berair saat dimasak.
Step 7
Masukkan bungkusan kertas roti yang tersegel ke dalam wadah tahan microwave. Masak dalam microwave selama kurang lebih 7 menit. Berhati-hatilah saat mengeluarkan wadah dari microwave, karena paha bebek akan panas! Gunakan sarung tangan oven untuk keamanan.
Step 8
Selagi paha bebek dimasak, mari siapkan sayuran pelengkap. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Lelehkan sisa 10g mentega di wajan dengan api kecil, lalu tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Tumis perlahan, bumbui sedikit dengan garam dan lada, hingga paha bebek selesai di microwave.
Step 9
Dan akhirnya, siap! Keluarkan steak paha bebek dengan hati-hati dari microwave. Tata di atas piring, hiasi dengan bawang putih dan herbal yang dimasak, serta sajikan bersama tumisan bawang bombay dan wortel yang sudah matang. Nikmati tekstur yang fantastis – renyah di luar dan empuk di dalam – dari steak paha bebek Anda selagi masih panas!
