Steak Ikan Putih dengan Kentang Tumbuk Krimi dan Saus Krimi Pedas Beraroma Wasabi
Steak Ikan Putih dengan Kentang Tumbuk Krimi dan Saus Krimi Pedas Beraroma Wasabi
Steak Ikan Putih Elegan Disajikan dengan Kentang Tumbuk Lembut dan Saus Krimi Pedas Beraroma Wasabi
Seiring bertambahnya usia, menjaga asupan protein yang cukup menjadi sangat penting, dan memasukkan ikan ke dalam pola makan kita adalah cara yang fantastis untuk mencapainya. Hari ini, kami akan menyiapkan steak ikan putih yang lezat, dipanggang dengan sempurna di wajan dan disajikan di atas lapisan kentang tumbuk yang sangat lembut. Hidangan ini ditingkatkan dengan saus krimi pedas yang lembut dengan aroma wasabi, menawarkan tendangan pedas yang menyenangkan yang menyeimbangkan kekayaan rasa. Hidangan yang menarik secara visual ini pasti akan mengesankan, meninggalkan rasa bahagia yang bertahan lama di setiap gigitan dari wasabi yang halus namun menyegarkan. Ini adalah hidangan sehat dan elegan yang ternyata mudah dibuat di rumah.
Steak Ikan- Fillet Ikan Putih (Disarankan Kakap/Dori) 400g
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak Zaitun 2 sdm
Kentang Tumbuk Krimi- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Krim Kental 4-5 sdm
- Mentega 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada Putih secukupnya
Saus Krimi Wasabi Pedas- Kaldu Ayam 200ml (atau 1 sdt bubuk kaldu ayam instan dilarutkan dalam air)
- Bawang Bombay Cincang 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Anggur Putih (White Wine) 100ml
- Krim Kental 200ml
- Pasta Wasabi 1.5 sdm
- Perasan Lemon 2 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Krim Kental 4-5 sdm
- Mentega 1 sdm
- Garam secukupnya
- Lada Putih secukupnya
Saus Krimi Wasabi Pedas- Kaldu Ayam 200ml (atau 1 sdt bubuk kaldu ayam instan dilarutkan dalam air)
- Bawang Bombay Cincang 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Anggur Putih (White Wine) 100ml
- Krim Kental 200ml
- Pasta Wasabi 1.5 sdm
- Perasan Lemon 2 sdm
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
[Siapkan Kentang Tumbuk] Karena kentang tumbuk membutuhkan sedikit waktu, mari kita mulai dari sini. Kupas kentang dan potong menjadi potongan besar. Kukus atau rebus hingga empuk dan lembut. Selagi masih panas, masukkan melalui saringan halus atau tumbuk hingga benar-benar halus. 
Step 2
[Selesaikan Kentang Tumbuk] Ke dalam kentang tumbuk, tambahkan 1 sdm mentega, 4-5 sdm krim kental, dan sejumput garam serta lada putih. Campurkan semuanya hingga tercampur rata dan lembut. Kentang tumbuk krimi Anda siap! 
Step 3
[Mulai Saus Krimi Wasabi] Sekarang, mari kita buat saus krimi wasabi yang kaya rasa. Untuk rasa yang lebih kaya, menggunakan kaldu ayam buatan sendiri memang ideal, tetapi untuk kemudahan, larutkan 1 sendok teh bubuk kaldu ayam instan dalam air untuk membuat sekitar 200ml. 
Step 4
[Rebus Dasar Saus] Dalam panci saus, panaskan kaldu ayam. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 4 sdm bawang bombay cincang. Masak perlahan agar rasa bawang putih dan bawang bombay menyatu dengan kaldu. 
Step 5
[Tambahkan Cairan] Setelah bawang bombay menjadi bening, tuangkan 100ml anggur putih dan 200ml krim kental. Aduk rata hingga tercampur. Saus akan mulai mengental dan menjadi sangat lembut. 
Step 6
[Reduksi dan Bumbui] Tambahkan 2 sdm perasan lemon untuk sedikit kecerahan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Kecilkan api dan biarkan saus mendidih perlahan, aduk sesekali, hingga mengental sekitar sepertiga dari volume awal hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. 
Step 7
[Masukkan Wasabi] Terakhir, masukkan 1.5 sdm pasta wasabi, pastikan benar-benar larut dan terdistribusi merata tanpa gumpalan. Segera angkat saus dari api setelah menambahkan wasabi untuk menjaga rasanya yang pedas. Saus krimi wasabi pedas Anda selesai! 
Step 8
[Siapkan Steak Ikan] Sekarang, mari kita siapkan bintang hidangan kita: steak ikan. Jika menggunakan ikan putih beku (seperti kakap/dori), rendam sebentar dalam air dingin dengan sejumput garam. Tiriskan dengan baik dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. (Jika menggunakan ikan segar, Anda bisa melewati langkah perendaman ini). 
Step 9
[Bumbui Ikan] Potong ikan menjadi porsi sekitar 8cm (3 inci). Bumbui kedua sisi dengan garam dan merica secukupnya. 
Step 10
[Panggang Ikan di Wajan] Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Letakkan potongan ikan yang sudah dibumbui dengan hati-hati di wajan panas. Panggang selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Jika fillet ikan Anda tipis, Anda mungkin ingin menutup wajan sebentar setelah dipanggang untuk memastikan bagian dalamnya matang merata. 
Step 11
[Sajikan Kentang Tumbuk] Sendokkan porsi kentang tumbuk krimi yang banyak di tengah setiap piring saji, menciptakan lapisan yang lembut. 
Step 12
[Tambahkan Ikan dan Saus] Tata steak ikan yang telah dipanggang dengan indah di atas kentang tumbuk. Siramkan saus krimi wasabi pedas yang hangat secara melimpah di atas ikan. 
Step 13
[Hias dan Sajikan] Untuk sentuhan keanggunan ekstra, hiaslah dengan irisan lemon dan mungkin beberapa herbal segar atau sayuran yang ditumis ringan. Steak ikan putih Anda yang mengesankan, mengingatkan pada pengalaman makan mewah, kini siap untuk dinikmati! 
