Steak Daging Sapi Lezat untuk Momen Spesial
Steak Daging Sapi Lezat untuk Momen Spesial
Beragam Lauk Pauk Buatan Rumah untuk Putriku yang Kembali dari Liburan
Kami telah menyiapkan empat hidangan lauk pauk rumahan yang menghangatkan hati dengan penuh cinta untuk putri tercinta Anda, yang kembali ke rumah setelah liburan panjang. Nikmati hidangan labu siam sederhana namun lezat (baknamul), sup daging sapi dan labu siam yang gurih (soegogi bakguk), steak daging sapi ramah anak, dan tumisan bebek pedas-manis dengan terong (origo gajim bokkeum). Hidangan ini sempurna sebagai makanan lengkap atau sebagai tambahan yang mengenyangkan di dapur Anda. Ciptakan pengalaman bersantap spesial untuk seluruh keluarga!
Hidangan Sampingan Labu Siam Sederhana (Baknamul)- 1/4 buah labu siam (sekitar 300g)
- 3 buah cabai hijau Korea (Cheongyangcho)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm bubuk udang kering
- 3 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1/2 cangkir kaldu (teri dan rumput laut)
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
Sup Gurih Daging Sapi dan Labu Siam (Soegogi Bakguk)- 150g labu siam
- 150g daging sapi (giling atau iris tipis)
- 1 blok tahu padat
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau Korea (Cheongyangcho)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- Sedikit minyak wijen
Steak Daging Sapi Ramah Anak- 300g daging sapi sirloin atau tenderloin
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm arak masak (mirin)
- 3 sdm sirup beras atau sirup jagung
- 2 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Minyak wijen (untuk hiasan)
- Sejumput lada hitam
Tumisan Bebek dan Terong Pedas-Manis- 400g bebek bulgogi berbumbu siap pakai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 buah terong
- Sejumput biji wijen sangrai
- 150g labu siam
- 150g daging sapi (giling atau iris tipis)
- 1 blok tahu padat
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau Korea (Cheongyangcho)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- Sedikit minyak wijen
Steak Daging Sapi Ramah Anak- 300g daging sapi sirloin atau tenderloin
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm arak masak (mirin)
- 3 sdm sirup beras atau sirup jagung
- 2 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen sangrai (untuk hiasan)
- Minyak wijen (untuk hiasan)
- Sejumput lada hitam
Tumisan Bebek dan Terong Pedas-Manis- 400g bebek bulgogi berbumbu siap pakai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 buah terong
- Sejumput biji wijen sangrai
- 400g bebek bulgogi berbumbu siap pakai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 buah terong
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
[Membuat Baknamul] Pertama, kupas labu siam menggunakan pengupas dan potong memanjang sekitar 5 cm. Cincang halus cabai Cheongyang. Labu siam bisa jadi keras, jadi berhati-hatilah agar tidak tergelincir saat memotong. 
Step 2
[Membuat Baknamul] Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan labu siam yang sudah diiris, 1/2 cangkir kaldu teri-rumput laut, saus ikan teri, bubuk udang kering, dan cabai cincang. Tumis selama sekitar 5-7 menit di atas api sedang hingga labu siam menjadi transparan dan lembut. Jika cairan berkurang terlalu banyak, tambahkan sedikit kaldu lagi. 
Step 3
[Membuat Baknamul] Tepat sebelum mematikan api, teteskan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Ini akan melengkapi hidangan Baknamul Anda yang sederhana dan lezat. 
Step 4
[Memasak Sup Daging Sapi dan Labu Siam] Kupas labu siam dan potong dadu berukuran 1.5 cm. Tahu juga dipotong ukuran serupa. Iris daun bawang dan cabai Cheongyang secara diagonal. Siapkan daging sapi untuk sup, baik giling maupun iris tipis. 
Step 5
[Memasak Sup Daging Sapi dan Labu Siam] Lumuri panci dengan sedikit minyak wijen dan masukkan daging sapi. Tumis hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda. Masukkan labu siam yang sudah dipotong dadu dan lanjutkan menumis bersama selama 2-3 menit lagi. Langkah ini membantu labu siam menyerap sedikit minyak dan meningkatkan rasanya. 
Step 6
[Memasak Sup Daging Sapi dan Labu Siam] Tuangkan kaldu teri-rumput laut secukupnya dan didihkan. Setelah mendidih, buang buih yang mengapung di permukaan. Masukkan tahu dadu, bawang putih cincang, saus ikan teri, dan cabai Cheongyang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga labu siam empuk. Terakhir, masukkan irisan daun bawang secara diagonal dan masak sebentar lagi. Sup Soegogi Bakguk Anda yang gurih dan menyegarkan siap disajikan! 
Step 7
[Membuat Steak Daging Sapi] Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan daging sapi dengan hati-hati, hilangkan kelebihan darah. Langkah ini sangat penting untuk steak yang bersih dan bebas bau. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan steak Anda. 
Step 8
[Membuat Steak Daging Sapi] Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm arak masak (mirin), 3 sdm sirup beras (atau sirup jagung), 2 sdm bawang putih cincang, sejumput biji wijen sangrai, sedikit minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat bumbu rendaman steak. Masukkan daging sapi yang sudah dikeringkan ke dalam bumbu rendaman dan lumuri secara merata. Biarkan termarinasi di lemari es selama minimal 30 menit, atau lebih lama jika waktu memungkinkan, agar bumbu meresap. 
Step 9
[Membuat Steak Daging Sapi] Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan panggang sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Masak sekitar 2-3 menit per sisi untuk steak tingkat kematangan medium-rare, atau lebih lama sesuai selera Anda. Setelah matang, pindahkan steak ke piring untuk disajikan sebagai steak daging sapi yang lezat dan mengesankan. 
Step 10
[Membuat Tumisan Bebek dan Terong] Dalam wajan, tumis bebek bulgogi siap pakai di atas api sedang untuk mengeluarkan sebagian lemaknya. Ketika bebek sudah setengah matang, masukkan irisan terong dan lanjutkan menumis bersama. Terong mudah menyerap minyak, jadi lebih baik menambahkannya setelah sebagian lemak bebek keluar. 
Step 11
[Membuat Tumisan Bebek dan Terong] Tambahkan 1 sdm gochujang ke dalam campuran bebek dan terong untuk rasa pedas. Tumis selama 2-3 menit lagi hingga terong dan bebek matang sempurna dan bumbu melapisi semuanya dengan baik. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk tumisan bebek dan terong yang lezat dan menggugah selera, sempurna disantap dengan nasi! 
