Steak Daging Leher Babi Buatan Rumah Gaya Seoga & Cook: Lembut dan Kenyal
Steak Daging Leher Babi Buatan Rumah Gaya Seoga & Cook: Lembut dan Kenyal
Menu Populer di Rumah! Resep Sempurna Steak Leher Babi Gaya Seoga & Cook
Daging leher babi jarang dikonsumsi, tetapi ketika diolah menjadi steak, daging ini menjadi luar biasa lembut, kenyal, dan lezat. Ini adalah hidangan yang sering dinikmati saat barbekyu, dan kini Anda dapat dengan mudah membuat kembali steak leher babi khas Seoga & Cook di rumah dengan resep terperinci ini. Jika Anda mengikuti instruksi dengan hati-hati, siapa pun dapat dengan mudah membuat steak leher babi yang lezat.
Bahan Utama (Untuk 3 porsi)- Daging leher babi untuk steak, 900g
- Nanas segar, 1/2 buah
- Telur (1 per orang), 3
- Aneka sayuran salad, secukupnya
- Mentega, 1 sdm
Saus Spesial Steak Leher Babi- Kecap asin, 2 sdm
- Minuman anggur masak (Mirin atau Cheongju), 8 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Saus tonkatsu siap pakai, 4 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 4 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Air, 1 cangkir (sekitar 200ml menggunakan cangkir kertas)
Saus Salad Segar- Gula pasir, 2 sdm
- Cuka (cuka apel direkomendasikan), 4 sdm
- Mayones, 7 sdm
- Minyak zaitun, 3 sdm
- Susu, 1/4 cangkir (sekitar 50ml menggunakan cangkir kertas)
- Kecap asin, 2 sdm
- Minuman anggur masak (Mirin atau Cheongju), 8 sdm
- Bawang putih cincang, 2 sdm
- Saus tonkatsu siap pakai, 4 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung), 4 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Air, 1 cangkir (sekitar 200ml menggunakan cangkir kertas)
Saus Salad Segar- Gula pasir, 2 sdm
- Cuka (cuka apel direkomendasikan), 4 sdm
- Mayones, 7 sdm
- Minyak zaitun, 3 sdm
- Susu, 1/4 cangkir (sekitar 50ml menggunakan cangkir kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui sedikit steak leher babi dengan garam dan merica, lalu diamkan sejenak. Sementara itu, mari kita siapkan saus steak yang lezat.
Step 2
Siapkan semua bahan untuk saus steak leher babi: 2 sdm kecap asin, 8 sdm minuman anggur masak, 2 sdm bawang putih cincang, 4 sdm saus tonkatsu, 4 sdm oligosakarida, 2 sdm saus tiram, dan 1 cangkir air (diukur dengan cangkir kertas).
Step 3
Campurkan semua bahan saus steak yang telah disiapkan dalam panci atau mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Sangat praktis juga untuk membuat saus salad terlebih dahulu. Untuk steak leher babi gaya Seoga & Cook yang kita buat hari ini, kita juga akan menyiapkan salad pendamping. Saus ini adalah untuk salad tersebut. Campurkan 2 sdm gula, 4 sdm cuka, 7 sdm mayones, 3 sdm minyak zaitun, dan 1/4 cangkir susu (diukur dengan cangkir kertas), lalu aduk rata.
Step 5
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan lelehkan sekitar 1 sdm mentega. Rasa mentega yang kaya akan meningkatkan cita rasa steak.
Step 6
Setelah mentega meleleh, masukkan steak leher babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit matang. Panggang setiap sisi selama sekitar 2-3 menit.
Step 7
Penting untuk tidak memasak terlalu matang daging leher babi; menjaga sarinya adalah kuncinya. Anda tidak perlu memasak bagian dalamnya sepenuhnya pada tahap ini; cukup memanggang bagian luarnya hingga kecoklatan sudah cukup. Steak akan matang dan menjadi lembut saat direbus dalam saus.
Step 8
Bersihkan wajan lain atau wajan yang sama, lalu tuangkan saus steak gaya Seoga & Cook yang telah disiapkan. Didihkan dengan api sedang. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api sedikit.
Step 9
Saat saus mendidih kuat, masukkan steak leher babi yang sudah dipanggang sebentar ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-kecil hingga saus mengental dan melapisi steak. Terus balik steak sesekali agar matang merata dalam saus.
Step 10
Sajikan telur mata sapi dengan kuning telur yang masih utuh (sunny-side-up), sangat direkomendasikan karena menambah kekayaan rasa dan daya tarik visual saat diletakkan di atas steak.
Step 11
Panggang irisan nanas untuk disajikan bersama steak. Memanggang nanas akan meningkatkan rasa manisnya dan menambah aroma karamel yang lezat.
Step 12
Cuci bersih sayuran salad di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Siapkan untuk disajikan. Sayuran segar membantu mengurangi rasa berat dari steak.
Step 13
Tuangkan saus salad segar yang sudah disiapkan di atas sayuran salad, lalu aduk perlahan. Sebaiknya aduk salad sesaat sebelum disajikan agar sayuran tetap renyah.
Step 14
Semua komponen kini siap. Saatnya menata steak leher babi yang direbus dengan indah di atas piring. Tata hidangan utama dengan menarik.
Step 15
Letakkan steak leher babi yang sudah direbus dengan baik di tengah piring, tuangkan sisa saus lezat di atasnya. Tambahkan telur mata sapi di atasnya, dan isi ruang kosong dengan irisan nanas panggang yang menarik dan salad segar yang ditata dengan indah. Steak leher babi gaya Seoga & Cook Anda yang mengesankan kini selesai! Selamat menikmati hidangan Anda!
