Steak Daging Lada Paprika yang Lembut
Steak Daging Lada Paprika yang Lembut
Rasa Nostalgia! Steak Paprika (Gaya Jepang: ピ?マンの肉詰め)
Hidangan yang dulu tidak saya sukai saat kecil, tapi sekarang sangat saya sukai! Rasa segar dari paprika yang dikombinasikan dengan patty daging cincang yang lembut menciptakan harmoni yang luar biasa. Hidangan ini juga lezat disajikan begitu saja dengan mayones daripada saus tomat. Buatlah hidangan nostalgia yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
Bahan Utama- 200g daging cincang
- 2 buah paprika atau cabai paprika
- 1/2 buah bawang bombay (cincang halus)
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- Sedikit tepung maizena (untuk ditaburkan di dalam paprika)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 50-100ml air
- Sekitar 100ml saus tomat (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, belah paprika atau cabai paprika menjadi dua secara memanjang dan buang bijinya. Kemudian, taburi bagian dalam paprika secara ringan dan merata dengan tepung maizena. Ini akan membantu isian menempel dengan baik dan menjaga paprika tetap lembab saat dimasak.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging cincang, bawang bombay cincang halus, lada, dan garam.
Step 3
Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk dan uleni bahan-bahan hingga lengket dan tercampur rata. Pastikan adonan daging tercampur sepenuhnya agar patty menjadi lembut.
Step 4
Isi rongga paprika atau cabai paprika yang telah dikosongkan dengan adonan daging cincang yang sudah disiapkan secara hati-hati. Bentuk isian dengan rapi agar tidak meluap dari tepinya.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang-kecil. Letakkan paprika yang sudah diisi dengan sisi daging menghadap ke bawah, lalu masak hingga permukaan daging berwarna cokelat keemasan.
Step 6
Setelah sisi daging kecokelatan dengan baik, tambahkan 50-100ml air ke dalam wajan dan segera tutup dengan penutupnya. Biarkan matang dengan cara dikukus di atas api kecil selama sekitar 5-7 menit agar isian tetap berair dan lembut. Masak hingga sebagian besar air menguap. Ini menyelesaikan tahap pertama. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan saus tomat atau mayones pada tahap ini!
Step 7
Untuk rasa yang lebih kaya, panaskan sekitar 100ml saus tomat di wajan terpisah dengan api kecil selama 3 menit. Sajikan steak paprika yang sudah matang dengan saus tomat hangat. Taburan keju Parmesan parut di atasnya akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
