Steak Daging Has Dalam Empuk dengan Mentega Ghee Beraroma
Steak Daging Has Dalam Empuk dengan Mentega Ghee Beraroma
Steak Daging Has Dalam Spesial di Rumah dengan Rasa Mentega Ghee yang Tak Terlupakan
Menikmati steak lezat di rumah kini lebih mudah dari sebelumnya! Tingkatkan kualitas steak buatan Anda dengan mentega ghee (mentega klarifikasi), yang dikenal memiliki rasa lebih kaya dan mendalam dibandingkan mentega biasa. Resep ini akan membuat steak rumahan Anda menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa. Jangan lewatkan kombinasi fantastis ini!
Bahan Steak- Daging sapi has dalam untuk steak, 2 porsi (ketebalan sekitar 2.5 cm)
- Mentega Ghee (Ghee Butter), 1 sdm
- Garam kasar, 1 sejumput
- Lada hitam segar tumbuk, 1 sejumput
- Minyak zaitun, 4 sdm
- Ranting rosemary segar, 1 (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan daging has dalam dari lemari es sekitar 30 menit sebelum dimasak agar mencapai suhu ruang. Keringkan permukaan steak dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dan pinggiran steak secara merata dengan garam kasar dan lada hitam segar. Bumbu yang tepat adalah kunci untuk steak yang lezat.
Step 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi hingga mulai berkilau. Masukkan potongan steak yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Bakar setiap sisi selama kurang lebih 1 hingga 2 menit hingga terbentuk lapisan luar yang kecoklatan dan renyah. Membakar bagian luar dengan cepat membantu mengunci sari daging, memastikan bagian dalam steak tetap lembut dan juicy.
Step 3
Siapkan wadah kecil tahan panas untuk mentega ghee. Setelah minyak zaitun dalam wajan dituang atau dilap kering, letakkan wadah berisi mentega ghee di atas kompor dengan api kecil. Biarkan mentega ghee meleleh perlahan. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong; meletakkan wadah di atas wajan adalah metode yang lebih aman daripada panas langsung.
Step 4
Jika Anda menyukai steak setengah matang (rare), angkat dari wajan setelah dibakar dan diamkan selama sekitar 5 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata ke seluruh bagian daging, menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Setelah didiamkan, potong steak menjadi bagian-bagian seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm tebalnya).
Step 5
Masukkan potongan steak yang sudah diiris ke dalam wadah berisi mentega ghee yang sudah meleleh. Rendam steak dalam mentega leleh, lalu masukkan kembali ke wajan untuk dimasak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Rasa mentega ghee yang kaya dan gurih akan meresap ke dalam steak, menciptakan rasa yang luar biasa. Mengguyur steak dengan mentega leleh saat memasak akan semakin meningkatkan rasa.
Step 6
Nikmati steak apa adanya, yang telah meresap dengan mentega ghee lezat. Untuk penyajian yang lebih istimewa, sajikan dengan roti yang baru dipanggang atau setangkai rosemary segar. Anda juga bisa memanggang ringan tangkai rosemary untuk melepaskan aroma harumnya bersama steak.
