Ssamjang Premium Buatan Sendiri dengan Doenjang Rumahan
Ssamjang Premium Buatan Sendiri dengan Doenjang Rumahan
Resep Ssamjang Premium Lezat Menggunakan Doenjang Rumahan
Buat sendiri di rumah ssamjang istimewa yang sangat cocok dinikmati bersama daging panggang dan sayuran segar. Resep ini memadukan cita rasa gurih mendalam dari doenjang rumahan dengan tekstur beragam dari sayuran segar dan kacang-kacangan. Sangat direkomendasikan untuk meningkatkan kenikmatan hidangan daging Anda.
Bahan Ssamjang- 5 sdm Doenjang rumahan (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/4 Bawang bombay
- 1 Cabai rawit hijau
- 5 Buah cabai keriting hijau (Ggwari-gochu)
- 5 sdm Jus tomat
- 1.5 sdm Kacang kenari
- 1.5 sdm Cranberry kering
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama dalam membuat ssamjang adalah menyiapkan semua bahan segar dengan cermat.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Jika potongan terlalu besar, teksturnya mungkin akan terasa saat dimakan, jadi usahakan untuk mencincangnya sekecil mungkin. Manis alami dari bawang bombay akan menambah cita rasa umami pada ssamjang.
Step 3
Cincang halus cabai rawit hijau dan cabai keriting hijau (Ggwari-gochu). Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit, atau menggantinya dengan jenis cabai lain. Menghilangkan biji dari cabai akan membantu mengurangi tingkat kepedasannya.
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 5 sendok makan doenjang rumahan. Tambahkan semua bawang bombay cincang, cabai rawit, dan Ggwari-gochu yang sudah disiapkan. Selanjutnya, masukkan 5 sendok makan jus tomat untuk menambah kedalaman rasa, 1.5 sendok makan kacang kenari cincang halus untuk kekayaan rasa kacang, dan 1.5 sendok makan cranberry kering untuk tekstur kenyal yang menyenangkan dan sentuhan rasa manis-asam. Tambahkan juga 1 sendok makan gochugaru untuk sedikit rasa pedas, 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma, dan 2 sendok makan minyak zaitun untuk konsistensi yang lebih lembut.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga rata, aduk seolah-olah Anda sedang menguleninya. Penting untuk mengaduk dengan baik agar doenjang, sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering dapat menyatu untuk menciptakan rasa yang dalam dan kompleks.
Step 6
Sajikan ssamjang yang sudah jadi bersama daging hangat yang baru dipanggang dan daun selada segar untuk dibungkus. Rasa gurih dari doenjang rumahan yang dipadukan dengan berbagai bahan akan menciptakan ledakan kebahagiaan yang kaya di mulut Anda. Simpan ssamjang yang tersisa dalam wadah kedap udara di lemari es.
