Ssamjang Lezat (Saus Cocolan Korea)
Ssamjang Lezat (Saus Cocolan Korea)
Resep Ssamjang Super Mudah Tanpa Dimasak
Merasa lelah dan berat badan terasa naik? Ingin makan sesuatu yang ringan namun tetap lezat? Hari ini, saya akan membagikan resep Ssamjang super praktis yang tidak perlu dimasak, cukup dicampur saja! Dengan sayuran yang ada di rumah dan bumbu dasar, Anda bisa membuat sepanci Ssamjang yang lezat. Sangat cocok dinikmati bersama daun selada untuk wraps, ssam-bap, dan berbagai hidangan lainnya untuk memperkaya pengalaman makan Anda!
Sayuran Pelengkap- 3 buah paprika
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah wortel
- 5 buah cabai hijau besar
Bahan Ssamjang- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai cheongyang (cabai Korea pedas)
- 1 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm arak beras atau anggur masak
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau pemanis cair lainnya
- 2 sdm bubuk udang kering
- 2 sdm biji wijen sangrai, giling
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai cheongyang (cabai Korea pedas)
- 1 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm arak beras atau anggur masak
- 2 sdm oligodang (sirup jagung) atau pemanis cair lainnya
- 2 sdm bubuk udang kering
- 2 sdm biji wijen sangrai, giling
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Saat merasa lelah dan menginginkan makanan yang lebih ringan, mengonsumsi banyak sayuran adalah ide yang bagus. Dengan memanfaatkan sisa sayuran di kulkas, Anda bisa membuat Ssamjang lezat untuk menikmati hidangan yang simpel namun sehat.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Buang biji cabai cheongyang dan cabai merah, lalu cincang halus juga. Bawang putih terasa lebih nikmat jika dicincang segar, jadi gunakan bawang putih yang baru dicincang daripada yang sudah jadi untuk rasa yang optimal.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, dan 3 sdm arak beras. Aduk rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan perbandingan doenjang dan gochujang sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih personal.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm oligodang dan 2 sdm bubuk udang kering. Jika tidak ada bubuk udang kering, menggunakan bubuk ikan teri atau ikan teri yang dihancurkan halus juga akan berhasil dengan baik. Terakhir, tambahkan biji wijen giling untuk aroma kacang yang khas, melengkapi Ssamjang lezat Anda.
Step 5
Masukkan bawang bombay cincang, cabai cheongyang, cabai merah, dan bawang putih cincang ke dalam campuran Ssamjang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Langkah pencampuran sederhana ini menghasilkan Ssamjang yang luar biasa!
Step 6
Pindahkan Ssamjang yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sangat cocok dinikmati dengan sayuran hijau untuk wraps atau ssam-bap, menjadikannya hidangan yang memuaskan tanpa perlu banyak lauk. Untuk Ssamjang yang akan segera disantap, campurkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah kilau dan rasa gurih.
Step 7
Untuk paprika yang akan disajikan, potong sedikit ujung atas dan bawahnya, keluarkan bijinya hingga bersih, dan potong sedikit bagian bawahnya agar bisa berdiri tegak dengan rapi untuk presentasi.
Step 8
Tata paprika yang sudah disiapkan berdiri tegak di atas piring atau nampan. Potong wortel dan timun menjadi bentuk stik dan masukkan. Demikian pula, masukkan cabai hijau besar. Dengan persiapan sederhana ini, tampilannya cukup elegan untuk disajikan saat makan malam. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus favorit Anda selain Ssamjang.
Step 9
Ssamjang yang dibuat dengan baik benar-benar bersinar ketika dipasangkan dengan sayuran segar untuk wraps. Sangat nikmat juga dibuat ssam-bap. Berkat rasa Ssamjang yang segar namun gurih, Anda akan mendapati diri Anda makan lebih banyak sayuran dari biasanya, menambahkan aspek yang menyenangkan pada makanan Anda. Selamat menikmati Ssamjang buatan sendiri!
