Ssamjang Labu Kuning Kenari & Ssamjang Tahu
Ssamjang Labu Kuning Kenari & Ssamjang Tahu
Dua Resep Ssamjang Vegan Rendah Garam yang Lezat: Ssamjang Labu Kuning Kenari & Ssamjang Tahu
Perkenalkan dua resep ssamjang (pasta cocolan Korea) vegan dan rendah garam yang lezat, alternatif yang lebih sehat dari versi tradisional yang lebih asin. Ssamjang Labu Kuning Kenari menawarkan keseimbangan manis dan gurih yang menyenangkan dengan kerenyahan kenari yang gurih, membuatnya sangat adiktif. Ssamjang Tahu adalah pilihan tinggi protein, sedikit pedas yang cocok untuk semua orang. Tingkatkan hidangan bungkus daun (ssam) Anda dengan pasta bernutrisi dan beraroma ini, yang juga dapat dijadikan lauk yang luar biasa.
Bahan Ssamjang Labu Kuning Kenari- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai fermentasi)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 4-5 sdm Labu kuning kukus dan tumbuk
- 3 buah Kenari, cincang halus
Bahan Ssamjang Tahu- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai fermentasi)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 70-80 g Tahu
- Potongan cabai hijau (atau daun bawang) secukupnya
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai merah)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai fermentasi)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 70-80 g Tahu
- Potongan cabai hijau (atau daun bawang) secukupnya
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai merah)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Dasar Ssamjang Dasar: Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus. Rasio 2:1:1 ini membentuk inti dari kedua varietas ssamjang.
Step 2
Kumpulkan Bahan untuk Ssamjang Labu Kuning Kenari: Tambahkan 4-5 sdm labu kuning kukus dan tumbuk ke dalam dasar ssamjang dasar. Tambahkan juga 3 buah kenari cincang halus. Sesuaikan jumlah labu kuning untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Step 3
Selesaikan Ssamjang Labu Kuning Kenari: Campurkan dasar ssamjang dasar, labu kuning tumbuk, dan kenari cincang hingga tercampur rata. Ini menciptakan pasta yang sangat adiktif dengan rasa manis-gurih alami dan tekstur kenari yang memuaskan.
Step 4
Siapkan Tahu untuk Ssamjang Tahu: Ambil 70-80 g tahu dan rebus sebentar dalam air mendidih. Setelah direbus, tiriskan hingga benar-benar kering dan tepuk-tepuk dengan tisu dapur. Langkah ini membantu menghilangkan bau mentah tahu dan mengontrol konsistensi pasta.
Step 5
Hancurkan Tahu: Menggunakan sendok atau garpu, hancurkan tahu rebus secara kasar. Hindari menghancurkannya terlalu halus; membiarkan beberapa gumpalan kecil akan meningkatkan tekstur.
Step 6
Rakit Bahan Ssamjang Tahu: Siapkan tahu yang sudah dihancurkan, dasar ssamjang dasar (doenjang, gochujang, bawang putih), potongan cabai hijau (atau daun bawang), dan 1 sdt gochugaru. Rasio awal yang baik untuk tahu terhadap dasar ssamjang dasar adalah 3:1 atau 4:1, yang dapat Anda sesuaikan sesuai selera.
Step 7
Selesaikan Ssamjang Tahu: Campurkan tahu yang sudah dihancurkan, dasar ssamjang dasar, potongan cabai (atau daun bawang), dan gochugaru dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik. Ini menghasilkan ssamjang tinggi protein, rendah garam, dan sedikit pedas. Buat dalam jumlah banyak, karena dapat juga digunakan sebagai dasar untuk doenjang jjigae (sup pasta kedelai fermentasi)!
Step 8
Sajikan Dua Ssamjang Vegan Rendah Garam: Ssamjang Labu Kuning Kenari Anda yang lezat dan Ssamjang Tahu Anda kini siap!
Step 9
Saran Penyajian: Nikmati ssamjang ini dengan daun selada segar dan semangkuk nasi hangat untuk pengalaman bungkus daun yang sempurna. Ssamjang ini juga berfungsi dengan baik sebagai hidangan lauk tersendiri. Nikmati pasta sehat dan beraroma yang akan memanjakan lidah Anda dan menyehatkan tubuh Anda!
