Ssamjang Kacang-kacangan Gurih dengan Sayuran Segar
Ssamjang Kacang-kacangan Gurih dengan Sayuran Segar
Membuat Ssam Gulung Segar dengan Kale, Kubis, dan Daun Labu, Disajikan dengan Ssamjang Kacang-kacangan Pedas
Berikut resep Ssambap (nasi gulung) yang lezat, sempurna untuk potluck atau santapan apa pun! Anda dapat membuat Ssambap yang lezat dan mengenyangkan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di lemari es Anda. Ssamjang yang gurih, dengan tekstur renyah dari berbagai kacang-kacangan, adalah pendamping yang sempurna, meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan. Ini adalah hidangan yang fantastis untuk pertemuan santai atau acara khusus.
Sayuran Segar untuk Gulungan- 1/4 buah kubis
- 6 lembar daun labu
- 6 lembar daun kale
- 1 buah paprika
Bahan Isian- 100g daging sapi
- 3 porsi nasi matang
- 20 batang daun bawang
- 100g daging sapi
- 3 porsi nasi matang
- 20 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kubis dengan membuang daun terluar dan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit yang cocok untuk digulung. Rebus kubis dalam air mendidih yang diberi garam selama sekitar 2-3 menit hingga empuk tapi masih renyah. Segera bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Cuci bersih daun labu. Rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi garam hingga lentur. Setelah dibilas dengan air dingin, kupas dengan hati-hati kulit luar yang keras dari tangkainya dan gosok perlahan untuk menghilangkan bulu-bulu halus pada daun.
Step 3
Cuci bersih daun kale. Rebus dalam air mendidih yang diberi garam hanya sampai daun melunak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Bilas dengan air dingin dan tiriskan, gunakan hanya bagian daun yang lembut.
Step 4
Potong dan cuci daun bawang. Rebus dalam air mendidih yang diberi garam sebentar saja agar tetap renyah. Bilas dengan air dingin dan tiriskan. (Alternatifnya, Anda bisa menggunakan minari atau buchu).
Step 5
Bilas daging sapi di bawah air dingin untuk menghilangkan darahnya. Rebus daging sapi hingga matang. Setelah sedikit dingin, potong menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit.
Step 6
Sekarang, mari kita buat Ssamjang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan doenjang, gochujang, maesil cheong, biji wijen, aneka kacang-kacangan, serta bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 7
Menambahkan kacang-kacangan dalam jumlah banyak ke dalam Ssamjang akan memberikan tekstur dan rasa kacang yang luar biasa di setiap gigitan. Untuk rasa yang lebih kaya, siapkan Ssamjang terlebih dahulu dan biarkan matang di lemari es; rasa akan menyatu dengan indah.
Step 8
(Opsional) Jika Anda memiliki acar buatan sendiri, memotongnya kecil-kecil dan mencampurkannya ke dalam Ssamjang dapat menambahkan kontras manis dan asam yang menyenangkan, menciptakan sentuhan rasa yang unik.
Step 9
Siapkan paprika dengan membuang bijinya dan memotongnya dadu kecil seukuran sekali gigit. Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan pada Ssambap Anda.
Step 10
Jika Anda berencana membuat beberapa gulungan Ssambap, akan lebih mudah jika nasi dibentuk menjadi porsi individu terlebih dahulu untuk memudahkan proses menggulung nanti.
Step 11
Letakkan daun gulungan yang sudah disiapkan (kubis, labu, atau kale) di atas permukaan datar. Taruh seporsi nasi, diikuti oleh daging sapi dan paprika cincang. Oleskan Ssamjang kacang-kacangan yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan isian. Lipat daun dengan hati-hati untuk menutup isian.
Step 12
Untuk menjaga Ssambap tetap tergulung rapi, ikat perlahan dengan salah satu batang daun bawang yang sudah direbus. Ini memberikan sentuhan yang rapi.
Step 13
Susun gulungan Ssambap yang dibuat dengan indah di atas piring saji. Anda kini telah menciptakan hidangan yang bergizi, beraroma lezat, dan menarik secara visual. Selamat menikmati Ssambap Anda!
