Ssam Jang Snail Lezat: Kaya Rasa dan Sehat
Ssam Jang Snail Lezat: Kaya Rasa dan Sehat
Resep Ssam Jang Snail Rumahan: Cepat & Lezat untuk Selera Makan yang Sedang Rendah!
Mengidamkan hidangan yang sehat dan mengenyangkan dengan sayuran hijau segar? Anda tidak sendirian! Saya sedang ingin menikmati Ssam Jang Snail yang sehat, jadi saya membuat resep ini dengan cepat. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan menawarkan tekstur yang sangat memuaskan. Nikmati hidangan gurih dan sehat ini yang sempurna untuk santapan ringan namun mengenyangkan.
Bahan Utama- Daging siput sungai rebus: 2 genggam (sudah diolah)
- 1/3 buah Zukini
- 1/2 balok Tahu
- 1/2 buah Bawang bombay
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 genggam Daun bawang
- 3 buah Jamur Shiitake
Bumbu Ssam Jang Siput- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 3 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 3 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 4 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas daging siput sungai berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan tekstur yang kenyal.
Step 2
Cincang halus 2 buah cabai Cheongyang. Potong-potong daun bawang yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Potong dadu kecil-kecil zukini (1/3 buah), bawang bombay (1/2 buah), dan jamur shiitake (3 buah).
Step 3
Hancurkan 1/2 balok tahu hingga halus menggunakan garpu atau sendok. Anda tidak perlu memeras semua air dari tahu.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang-kecil. Aroma kacang dari minyak perilla akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 5
Setelah minyak panas, masukkan zukini, bawang bombay, dan jamur shiitake yang sudah dipotong ke dalam wajan (semua kecuali cabai Cheongyang dan daun bawang). Tumis hingga sayuran menjadi bening.
Step 6
Ketika zukini mulai terlihat bening, tambahkan sekitar 1 mangkuk (sekitar 200 ml) air ke dalam wajan. Air ini akan membentuk dasar saus Ssam Jang saat dimasak.
Step 7
Didihkan campuran, lalu tambahkan 4 sendok makan Doenjang dan 2 sendok makan Gochugaru. Aduk rata untuk melarutkan pasta dan bubuk cabai, pastikan tidak ada gumpalan. Lanjutkan mendidih dengan api sedang, aduk sesekali, hingga saus mengental.
Step 8
Setelah Ssam Jang berbuih dan mengental, masukkan daging siput sungai yang sudah direbus, daun bawang yang sudah dipotong, dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang. Aduk rata hingga semua tercampur.
Step 9
Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam wajan dan aduk agar tercampur merata. Masak selama beberapa menit lagi, aduk sesekali. Cicipi Ssam Jang dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak garam atau kecap asin jika perlu. Tahu akan menambah tekstur lembut dan kekayaan rasa.
Step 10
Saya menambahkan 1/2 sendok makan garam pada tahap ini untuk menyesuaikan rasa. Terus masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit setelah menambahkan tahu, sambil diaduk perlahan. Isian Ssam Jang Snail Anda yang lezat kini siap! Tekstur kenyal dari daging siput dan Ssam Jang yang gurih sungguh nikmat. Sajikan dalam porsi banyak di atas nasi hangat dengan daun hijau segar untuk hidangan yang sehat.
