Ssam-bap Tuna Lezat dan Mengenyangkan
Ssam-bap Tuna Lezat dan Mengenyangkan
Resep Ssam-bap Selada Tuna Lezat ala Blog Masak Rumahan
Musim semi tiba, musim yang sempurna untuk piknik! Sedang memikirkan menu spesial untuk dibawa? Jangan khawatir! Berikut adalah resep Ssam-bap Selada yang selalu sukses, memadukan kesegaran selada dengan saus ssam-jang tuna yang gurih dan kaya rasa. Sajikan hidangan yang terlihat cantik dan rasanya luar biasa ini untuk bekal piknik Anda!
Bahan Ssam-bap- 6 lembar daun selada segar
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1 sdm wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Inti Ssam-jang Tuna- 1 kaleng tuna kecil (beserta minyaknya)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1 buah cabai hijau besar (buang biji, cincang halus)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
- 100 ml air untuk menumis
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 buah cabai merah besar (opsional, cincang halus untuk warna dan rasa)
- 1 kaleng tuna kecil (beserta minyaknya)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1 buah cabai hijau besar (buang biji, cincang halus)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis)
- 100 ml air untuk menumis
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 buah cabai merah besar (opsional, cincang halus untuk warna dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat ssam-jang tuna. Resep ini terinspirasi dari metode populer di Korea, dengan fokus menggunakan seluruh kaleng tuna kecil, termasuk minyaknya, untuk cita rasa maksimal. Cincang halus bawang bombay untuk tekstur saus yang lembut. Jika Anda suka pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak cabai hijau! Ssam-jang yang dihasilkan sangat lezat saat dibungkus dengan selada segar!
Step 2
Sekarang, mari kita mulai membuat ssam-jang! Bahan rahasia dari ssam-jang ini adalah minyak dari kaleng tuna – jangan dibuang! Tuang semua minyak tuna ke dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan irisan daun bawang, tumis hingga harum untuk menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang harum. Setelah aromanya keluar, masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga transparan dan sedikit layu.
Step 3
Saat bawang bombay berubah transparan, saatnya memberi bumbu. Tambahkan 1 sdm doenjang dan 1 sdm gochujang. Tuang sekitar 100 ml air untuk membantu pasta larut dan mencegah saus menjadi terlalu kental. Aduk rata untuk mencampurkan semuanya.
Step 4
Didihkan campuran dengan api kecil. Setelah mendidih perlahan, aduk rata dengan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma ekstra. Mungkin terlihat banyak bahan yang terlibat, tetapi percayalah, satu ssam-jang ini dapat mengubah nasi sederhana menjadi bekal ssam-bap yang memuaskan dalam sekejap!
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk warna cerah dan sedikit rasa pedas, serta 1/2 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir yang kaya rasa. Anda akan melihat saus berubah menjadi merah cerah yang menggugah selera. Jika Anda lebih suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak gochugaru sesuai selera Anda.
Step 6
Terakhir, masukkan seluruh isi kaleng tuna kecil, termasuk minyaknya. Aduk perlahan tuna ke dalam saus, usahakan agar serpihan tuna tidak terlalu hancur. Tambahkan irisan cabai hijau sekarang untuk meresapkan rasa pedasnya ke seluruh campuran. Terus masak hingga saus mengental hingga konsistensi yang sempurna, ideal untuk disendokkan di atas nasi.
Step 7
Dengan ssam-jang tuna yang lezat siap, saatnya menyusun ssam-bap! Cuci bersih daun selada di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Siapkan semangkuk nasi putih hangat yang baru matang. Meskipun nasi putih adalah pilihan klasik, jangan ragu untuk menggunakan nasi merah atau nasi campur biji-bijian untuk pilihan yang lebih sehat. Biarkan ssam-jang sedikit dingin selagi Anda menyiapkan nasi.
Step 8
Sekarang bagian yang menyenangkan – merakit ssam-bap Anda! Letakkan satu sendok nasi hangat di atas selembar daun selada yang bersih. Beri topping sekitar satu sendok teh ssam-jang tuna yang sudah disiapkan di atas nasi. Sesuaikan jumlah ssam-jang sesuai preferensi pribadi Anda. Lipat daun selada di sekitar nasi dan ssam-jang untuk membuat gulungan yang rapi. Inilah ssam-bap lezat Anda! Meskipun membuat ssam-jang membutuhkan sedikit waktu, merakit setiap gulungan membutuhkan waktu kurang dari 5 menit, menjadikannya item bekal yang sempurna untuk piknik apa pun!
