Spesial Bayam Laut Manis Bumbu Doenjang
Spesial Bayam Laut Manis Bumbu Doenjang
Bayam Laut Manis Bumbu Doenjang yang Lezat
Resep ‘Bayam Laut Bumbu Doenjang’ ini menampilkan rasa manis alami dari bayam laut yang sedang musim di musim semi, berpadu harmonis dengan doenjang buatan sendiri yang gurih. Ini adalah hidangan yang sehat dan lezat, mudah dibuat oleh siapa saja dengan bumbu sederhana, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau saat nafsu makan berkurang.
Bahan Utama- 400g bayam laut segar (bayam musim semi dengan akar merah dan daun yang padat)
Bumbu- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm doenjang buatan sendiri (sendok penuh, sesuaikan dengan tingkat keasinan)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (utuh atau tumbuk)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 1 sdm doenjang buatan sendiri (sendok penuh, sesuaikan dengan tingkat keasinan)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (utuh atau tumbuk)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam laut segar dengan hati-hati. Bayam yang tumbuh di alam liar bisa jadi banyak tanahnya, jadi pertama-tama, isi mangkuk dengan air dingin yang banyak dan rendam bayam selama kurang lebih 30 menit untuk melonggarkan tanahnya. Cuci bersih hingga ke akar-akarnya untuk menghilangkan semua tanah.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan air yang banyak dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Masukkan bayam laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hindari merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek; angkat segera setelah warnanya menjadi cerah.
Step 3
Segera bilas bayam laut yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Merendamnya dalam air dingin selama sekitar 5 menit membantu menghilangkan sisa panas dan menjaga tekstur renyah. Tiriskan dengan baik di saringan. Anda juga bisa sedikit memeras kelebihan air dengan tangan.
Step 4
Masukkan bayam laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan doenjang buatan sendiri, 1/2 sendok makan biji wijen, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Karena tingkat keasinan doenjang bisa berbeda-beda, sebaiknya cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Campurkan perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur merata.
Step 5
Bayam Laut Manis Bumbu Doenjang Anda yang lezat dan gurih kini siap! Sajikan dengan cantik di piring dan nikmati. Rasanya akan lebih nikmat disantap bersama semangkuk nasi hangat.
