Spam Tofu Kimchi yang Menggugah Selera
Spam Tofu Kimchi yang Menggugah Selera
Resep Emas Kimchi Tumis yang Lebih Lezat dengan Spam dan Tofu: Cocok Jadi Lauk Maupun Teman Minuman!
Ayo kita tumis kimchi, favorit orang Korea, menjadi hidangan yang luar biasa lezat! Resep ini menyempurnakan hidangan klasik dengan tambahan Spam dan tahu lembut, menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan- 1/4 bonggol sawi putih kimchi yang matang (sekitar 300g)
- 1 buah tahu putih padat, untuk digoreng (500g)
- 1 kaleng Spam Classic (sekitar 200g)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
- 15g bagian putih daun bawang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka kaleng Spam dan keluarkan isinya. Rebus Spam dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik. Proses ini membantu menghilangkan kotoran yang mungkin ada dari kaleng dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Setelah direbus, tiriskan Spam dan keringkan dengan tisu dapur.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Goreng Spam hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Menggoreng Spam hingga matang akan menghasilkan rasa gurih yang lezat dan tekstur yang nikmat. Setelah matang, potong Spam menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Siapkan wajan bersih lainnya, tambahkan sedikit minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna keemasan di kedua sisinya. Kunci kelezatan tahu goreng adalah mendapatkan bagian luar yang sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembut. Tahu goreng ini akan menambah kontras tekstur yang menarik pada hidangan. Potong tahu goreng menjadi ukuran yang mudah dimakan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kimchi tumisnya. Dalam panci atau wajan yang dalam, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Minyak ini sangat penting untuk menghilangkan aroma khas kimchi dan memperkaya rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Setelah aroma minyak daun bawang mulai tercium, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. Kemanisan alami dari bawang bombay yang matang akan menyeimbangkan rasa kimchi.
Step 6
Saat bawang bombay sudah transparan, masukkan kimchi yang sudah disiapkan, air kimchi, gochugaru, dan gula ke dalam wajan. Tumis dengan api besar sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan kimchi menyerap bumbu. Memasak dengan cepat di api besar membantu menjaga tekstur kimchi.
Step 7
Ketika kimchi berubah warna menjadi merah cantik dan mulai sedikit terkaramelisasi di bagian bawah, kecilkan api menjadi rendah. Siram dengan minyak wijen dan tumis lagi selama 30 detik. Langkah terakhir ini akan menambahkan aroma wijen yang gurih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena kimchi bisa menjadi alot.
Step 8
Tata kimchi tumis yang hangat, Spam goreng yang renyah, dan tahu goreng yang lembut secara menarik di atas piring saji. Anda bisa menikmatinya sebagai topping nasi atau sebagai hidangan pendamping. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan akhir aroma gurih. Spam Tofu Kimchi Anda yang lezat siap disajikan!
