Spam Tahu Kimchi: Resep Lauk Nasi Sempurna!
Spam Tahu Kimchi: Resep Lauk Nasi Sempurna!
Cara Membuat Spam Tahu Kimchi yang Lezat dan Mudah
Mengidamkan tumisan kimchi yang lezat? Resep ini memadukan rasa klasik kimchi pedas yang ditumis dengan Spam gurih dan tahu lembut, menciptakan hidangan lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan hidangan pendamping yang memuaskan dan akan meningkatkan cita rasa makanan Anda. Sempurna untuk malam hari yang sibuk atau acara apa pun yang membutuhkan makanan yang nyaman dan lezat.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 1 blok tahu putih (sekitar 300g)
- Kimchi yang sudah matang
Bumbu Tumis Kimchi- 1/2 bonggol (sekitar 300g) kimchi sawi putih, dicincang
- 3 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 3-4 sdm gula (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1/2 bonggol (sekitar 300g) kimchi sawi putih, dicincang
- 3 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 3-4 sdm gula (sesuaikan dengan keasaman kimchi)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu dan Spam dengan mengirisnya menjadi ukuran yang serupa. Anda akan membutuhkan satu blok tahu (sekitar 300g) dan satu kaleng Spam (ukuran standar). Jika keluarga Anda sangat menyukai Spam, jangan ragu untuk menambah jumlahnya menjadi 1,5 atau bahkan 2 kaleng. Suami dan anak-anak saya sangat menyukainya!
Step 2
Untuk menyiapkan Spam, buka kalengnya dan bilas di bawah air panas mengalir atau rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan lemak. Langkah ini membantu mengurangi rasa asin dan kaya dari Spam, membuatnya lebih enak. Iris tahu dan Spam menjadi potongan setebal sekitar 1,5 cm. Cobalah untuk menjaga ukurannya seragam mungkin agar hidangan terlihat menarik.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan irisan Spam. Masak hingga berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Berhati-hatilah agar tidak memasak Spam terlalu lama, karena bisa menjadi keras. Goreng dengan lembut, balik sesekali, untuk menjaga tekstur yang empuk.
Step 4
Kunci Spam yang matang sempurna adalah hindari memasak berlebihan. Masak hanya sampai hangat dan memiliki sedikit warna coklat keemasan di kedua sisinya, pastikan tetap lembab dan empuk. Metode ini mengeluarkan rasa terbaik ketika dikombinasikan dengan kimchi.
Step 5
Sekarang, mari kita buat tumisan kimchi yang lezat! Cincang halus kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Dalam mangkuk, campurkan kimchi cincang dengan 3-4 sendok makan gula. Pijat gula dengan lembut ke dalam kimchi. Ini akan menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan rasa gurihnya. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit lebih banyak gula.
Step 6
Tambahkan minyak perilla dalam jumlah banyak (3 sdm) ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dibumbui dan mulailah menumis. Awalnya, Anda akan mencium aroma manis dari gula, tetapi saat dimasak, aroma gurih dan asam dari kimchi akan semakin kuat.
Step 7
Rahasia tumisan kimchi yang seimbang sempurna adalah gula! Menambahkan gula dalam jumlah yang cukup saat pertama kali mencampurnya dengan kimchi sangat penting. Ini membantu menciptakan perpaduan rasa manis, asam, dan asin yang harmonis saat dimasak.
Step 8
Setelah kimchi empuk renyah, tuangkan sekitar 1/3 cangkir air (sekitar 60 ml). Tutup wajan dan biarkan mendidih dengan api sedang-rendah. Proses mengukus ini akan membuat kimchi semakin lembut dan memungkinkan rasa menyatu dengan indah. Cicipi kimchi selama tahap ini dan sesuaikan gula atau bumbu jika perlu sesuai selera Anda.
Step 9
Terakhir, sebelum mematikan api, aduk 2 sendok makan minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai. Minyak wijen yang harum menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa. Spam Tahu Kimchi Tumis lezat Anda siap! Membuat dalam jumlah banyak akan memastikan Anda memiliki lauk pauk yang populer dan memuaskan untuk keluarga Anda.
Step 10
Meskipun menggoreng tahu dengan minyak perilla juga lezat, terkadang bisa menghasilkan tekstur yang agak keras. Untuk tekstur yang lebih lembut, coba hangatkan tahu di microwave selama 2-3 menit sebelum menambahkannya. Metode ini memastikan tahu tetap lembut dan lembab, melengkapi bahan-bahan lain dengan sempurna.
