Spam Kimchi Budae Jjigae: Resep Sempurna untuk Pesta Rasa
Spam Kimchi Budae Jjigae: Resep Sempurna untuk Pesta Rasa
Resep Budae Jjigae dengan Kuah Kaldu Sapi Kaya Rasa, Spam, dan Kimchi Buatan Sendiri
Bintang utama dari Budae Jjigae (Sup ala Korea) tak lain adalah sosis dan ham yang lezat! Spam, yang sering ada di dapur, menambahkan kekayaan rasa dari lemak dan protein babi, membuat sup ini terasa sangat gurih. Resep ini menggunakan Spam, sosis, kimchi, dan kaldu sapi instan yang praktis untuk mengubah dapur Anda menjadi pusat Budae Jjigae yang sesungguhnya. Nikmati sup buatan sendiri yang sederhana namun luar biasa memuaskan!
Bahan Budae Jjigae- 600g Kaldu Sapi (untuk kuah dasar)
- 340g Spam (1 kaleng)
- 3 buah sosis (pilihan Anda)
- 1 cangkir kimchi (potong-potong)
- 1/2 blok tahu sutra
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 lembar keju cheddar
Saus Spesial Kimchi Budae Jjigae- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay untuk mengeluarkan manisnya, dan iris diagonal daun bawang untuk rasa segar yang khas. Potong tahu menjadi kubus seukuran sekali suap.
Step 2
Kimchi adalah bahan penting untuk rasa pedas khas Budae Jjigae. Untuk menghindari cipratan dan tangan yang lengket saat memotong, sebaiknya gunakan gunting untuk memotong kimchi menjadi potongan-potongan kecil yang mudah diatur. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa menambahkan sejumput kecil gula.
Step 3
Spam adalah kunci untuk meningkatkan rasa gurih (umami) dari sup ini. Buka kalengnya: haluskan setengah bagian Spam dengan punggung pisau untuk memperkaya kuah, dan iris setengah bagian lainnya sesuai selera. Iris sosis secara diagonal agar matang lebih merata dan teksturnya lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang menentukan cita rasa Budae Jjigae! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm guk-ganjang, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Saus inilah rahasia Budae Jjigae yang lezat!
Step 5
Siapkan panci besar atau pot tanah liat Korea (ttukbaegi), dan tata bahan-bahan Budae Jjigae yang sudah disiapkan secara menarik. Penataan Spam, sosis, kimchi, dan tahu yang cantik akan membuat tampilan sup semakin menggugah selera.
Step 6
Tuangkan saus spesial yang sudah disiapkan ke tengah panci. Sebaiknya tambahkan sekitar dua pertiga bagian saus terlebih dahulu. Cicipi sup saat dimasak, dan tambahkan sisa saus secara bertahap untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan.
Step 7
Terakhir, letakkan selembar keju cheddar di atas sup untuk meningkatkan kelezatannya. Saat keju meleleh, kuah sup akan menjadi lebih lembut dan kaya rasa. Sekarang, tuangkan 600g kaldu sapi, cukup untuk menutupi semua bahan. Dasar untuk Budae Jjigae Spam Kimchi yang lezat Anda sudah siap!
Step 8
Didihkan sup di atas api sedang-tinggi. Setelah kaldu sapi mulai mendidih perlahan, aduk rata saus, pastikan tercampur merata di seluruh kuah. Tingkat keasinan bisa bervariasi tergantung pada Spam, sosis, dan produk kaldu sapi spesifik yang digunakan. Oleh karena itu, penting untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak saus sesuai kebutuhan saat sup mendidih perlahan. Nikmati Budae Jjigae Anda yang beraroma kuat dan lezat dengan semangkuk nasi!
