Spam Kentang Pedas Gurih (Jjageuli)
Spam Kentang Pedas Gurih (Jjageuli)
Spam Kentang Jjageuli ala Baek Jong Won dengan Kentang Segar (Plus Ungkap Lauk Pendamping!)
Musim kentang segar telah tiba! Resep ini adalah panduan Anda untuk bertahan di dunia kentang. Bersiaplah untuk menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan.
Spam Kentang Jjageuli- 2 buah kentang ukuran sedang
- 200g Spam (rendah lemak atau biasa)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional)
- Jamur (sekitar 50g, jenis apa saja)
Saus Bumbu- 500ml air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 500ml air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah kentang ukuran sedang. Cuci bersih. Saya menggunakan Spam rendah lemak untuk resep ini, tetapi Spam biasa juga sangat enak!
Step 2
Potong kentang sesuai selera Anda. Potongan besar tidak masalah, tetapi potongan kecil akan matang lebih cepat dan sangat cocok untuk dicampur dengan nasi. Untuk Spam, Anda bisa menghancurkan setengahnya dan memotong setengah lainnya menjadi dadu, atau siapkan sesuai selera Anda. Ini akan menambah tekstur yang menarik.
Step 3
Jamur bersifat opsional tetapi sangat direkomendasikan untuk menambah rasa. Saya menggunakan batang jamur shiitake beku yang sering saya simpan. Jamur jenis apa pun akan cocok di sini, dan batangnya menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada sup dan jjageuli. (Jika Anda tidak punya jamur atau batang, bisa dilewatkan).
Step 4
Dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang, campurkan semua bahan saus bumbu (500ml air, 1 sdm gochujang, 1/3 sdm doenjang, 3 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula) bersama dengan jamur yang sudah disiapkan (batang jamur beku). Tumis sebentar hingga bumbu tercampur rata dan harum.
Step 5
Sekarang, tambahkan Spam yang sudah dihancurkan ke dalam campuran bumbu dan tumis bersama. Lemak gurih dari Spam akan bercampur dengan saus, menciptakan rasa yang lebih kaya. Jika Anda menyiapkan semua Spam dalam keadaan hancur, tambahkan semuanya pada tahap ini dan lanjutkan menumis.
Step 6
Selanjutnya, masukkan kentang yang sudah dipotong dan sisa Spam (Spam potong dadu). Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Menumis kentang sebentar akan membantu kentang menyerap rasa.
Step 7
Setelah bahan-bahan ditumis sebentar, tuangkan bawang bombay cincang dan 500ml air. Didihkan dengan api besar. Jika Anda menggunakan bawang bombay segar, sebaiknya tambahkan saat Anda menambahkan kentang. (Saya menambahkan bawang bombay porsi kecil bersama dengan air).
Step 8
Ketika sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci! Semakin lama dimasak, semakin dalam rasanya.
Step 9
Sambil menunggu jjageuli mendidih perlahan, siapkan telur rebus setengah matang untuk disajikan sebagai pendamping. Kuning telur yang lembut akan menjadi tambahan yang lezat saat dicampur dengan jjageuli.
Step 10
Hari ini, kami menyajikan Spam Kentang Jjageuli lezat ini dengan nasi segar yang baru matang. Hidangan yang mengenyangkan dan bergizi pun siap disantap!
Step 11
Tuang Spam Kentang Jjageuli yang menggoda selera ke atas nasi hangat Anda dan aduk rata. Selamat menikmati hidangan lezat Anda hari ini!
