Spam Jjigae (Semur Spam) yang Mengenyangkan dan Lezat
Spam Jjigae (Semur Spam) yang Mengenyangkan dan Lezat
Cara Membuat Sup Gochujang Lezat: Resep Spam Jjigae yang Tak Terlupakan
Resep sup gochujang ini memenuhi satu panci penuh, namun habis dalam satu kali makan untuk dua orang – saking lezatnya! Saya selalu membuat gochujang jjigae seperti ini karena sangat enak. Pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama- 2 buah Kentang
- 1/3 buah Zukini
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Rawit Hijau Korea (Cheongyang)
- 2 buah Jamur
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 kaleng Spam
Bahan Bumbu- 2 sdm Minyak Perilla
- 2 sdm Minyak Goreng
- 3 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 500-700ml Air
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan (atau Saus Teri)
- 2 sdm Minyak Perilla
- 2 sdm Minyak Goreng
- 3 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 500-700ml Air
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Saus Ikan (atau Saus Teri)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong zukini (1/3), kentang (2 buah ukuran sedang, atau 4 buah ukuran kecil), bawang bombay (1/2), dan cabai rawit hijau Korea (2 buah) menjadi potongan seukuran gigitan. Siapkan juga jamur dan daun bawang.
Step 2
Buka kaleng Spam (ukuran kecil). Masukkan ke dalam kantong plastik dan hancurkan dengan menekannya menggunakan telapak tangan. Ini membantu agar rasa Spam lebih meresap ke dalam sup.
Step 3
Dalam panci yang dalam, panaskan 2 sendok makan minyak perilla dan 2 sendok makan minyak goreng dengan api kecil. Tambahkan 3 sendok makan gochujang dan aduk perlahan hingga larut. Hati-hati jangan sampai gochujang gosong saat mengaduknya hingga lembut.
Step 4
Setelah gochujang agak larut, tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan campurkan keduanya. Langkah ini akan menciptakan rasa gochujang yang lebih kaya dan mendalam.
Step 5
Sekarang, tuangkan 500ml air dan aduk rata agar bumbu tercampur sempurna. (Tips: Jika sup terlalu mengering atau terasa terlalu asin saat direbus, tambahkan lagi 100-200ml air untuk menyesuaikan konsistensi. Sebaiknya mulai dengan 500ml.)
Step 6
Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi. Biarkan mendidih hingga kentang setengah matang.
Step 7
Setelah kentang mulai empuk, tambahkan 3 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan saus ikan untuk membumbui. Menggunakan saus ikan akan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa.
Step 8
Masukkan Spam yang sudah dihancurkan, bawang bombay cincang (1/2), dan zukini (1/3) ke dalam panci. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan rasa asin Spam menyatu dengan kuah kaldu.
Step 9
Periksa apakah kentang sudah benar-benar empuk. Kemudian, tambahkan irisan cabai rawit hijau Korea dan daun bawang, lalu didihkan sebentar lagi hingga matang. Cabai rawit hijau menambah rasa pedas yang menyenangkan, dan daun bawang memberikan aroma segar yang menyeimbangkan rasa gurihnya.
Step 10
Ini adalah resep sup gochujang yang sangat lezat. Percayalah dan cobalah! Anda akan mendapati diri Anda melahap semangkuk nasi dalam sekejap.
