Spaghetti Tteokbokki Kuah Kaldu Sapi: Perpaduan Gurih dan Pedas Menggugah Selera
Spaghetti Tteokbokki Kuah Kaldu Sapi: Perpaduan Gurih dan Pedas Menggugah Selera
Fusion Tteokbokki: Kreasi Unik Kaldu Sapi Bertemu Saus Spaghetti Arrabbiata
Hidangan fusi yang unik ini menghadirkan cita rasa kaldu sapi yang gurih dan kaya, dipadukan dengan saus arrabbiata yang pedas manis nan menggoda. Sajikan dalam panci tanah liat tradisional yang mendidih untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan! (Untuk detail resep, kunjungi https://mangoistree.tistory.com/)
Bahan Utama- Tteokbokki (kue beras) 400g (rendam hingga lunak)
- Otak-otak ikan 3 lembar
- Kol iris tipis 1 mangkuk penuh
- Kaldu sapi 200ml
- Air 400ml
- Saus spaghetti arrabbiata 200ml
- Garam 1/3 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tteokbokki. Jika tteok terasa keras, rendam dalam air hangat selama beberapa saat hingga lunak dan kenyal. (Tteok yang keras bisa membuatnya sulit dikunyah seperti ranting pohon kering di musim dingin!)
Step 2
Siapkan 200ml kaldu sapi, yang menjadi kunci rasa gurihnya yang kaya. Jika Anda memiliki kaldu sapi lebih, jangan ragu untuk menambahkannya.
Step 3
Ukur 400ml air. (Jika Anda membilas wadah bekas kaldu sapi, airnya mungkin terlihat keruh, namun itu hanyalah air biasa.)
Step 4
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan air dan kaldu sapi. Didihkan dengan api besar hingga bergolak.
Step 5
Masukkan 3 lembar otak-otak ikan. Jika menggunakan otak-otak ikan beku, Anda bisa langsung memasukkannya tanpa perlu mencairkan. Masukkan utuh tanpa dipotong.
Step 6
Tuang 200ml saus spaghetti arrabbiata, yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggoda dari tomat dan cabai merah. Gunakan merek saus favorit Anda.
Step 7
Masukkan tteokbokki yang sudah lunak dan biarkan mendidih bersama.
Step 8
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk memperkaya aroma dan rasa.
Step 9
Saat otak-otak ikan sedang mendidih, gunakan penjepit untuk menggulungnya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting langsung di dalam panci. (Metode ini memungkinkan Anda memotong otak-otak ikan dengan rapi tanpa mengeluarkannya.)
Step 10
Terlihat otak-otak ikan yang terpotong rapi dan berbagai bumbu yang sedang mendidih bersama.
Step 11
Tambahkan 1/3 sdm garam. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda saat proses memasak. Sulit diperbaiki jika terlalu asin, jadi bumbui dengan sangat hati-hati.
Step 12
Siapkan semangkuk penuh irisan kol. Pastikan untuk mencucinya hingga bersih sebelum ditambahkan.
Step 13
Biarkan semua bahan mendidih sebentar lagi agar rasa menyatu. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam pada tahap ini untuk kedalaman rasa yang lebih.
Step 14
Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan bubuk cabai merah sesuai selera Anda.
Step 15
Taburkan bubuk cabai merah secara melimpah bagi pecinta rasa pedas. (Jika menyajikan untuk anak-anak, harap perhatikan tingkat kepedasannya.)
Step 16
Terakhir, taburi dengan keju Parmesan melimpah. Ini akan meningkatkan cita rasa dan melengkapi Spaghetti Tteokbokki Anda yang unik. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
