Spaghetti Bolognese Bacon dengan Cumi dan Abang: Kaya Rasa!
Spaghetti Bolognese Bacon dengan Cumi dan Abang: Kaya Rasa!
Tummy Cumi dan Abang Segar Melimpah! Spaghetti Spesial dengan Saus Fontana Bologna Bacon Bolognese
Memperkenalkan resep spaghetti yang simpel namun mengenyangkan, cocok untuk hari-hari saat Anda malas memasak hidangan lengkap. Kami memperkaya rasa menggunakan saus Fontana Bologna Bacon Bolognese, dengan tambahan melimpah cumi dan abang segar untuk cita rasa laut yang lezat. Bawang putih iris dan bawang bombay yang banyak ditambahkan untuk menghilangkan bau amis dari seafood sambil memberikan profil rasa yang dalam. Sempurna untuk acara spesial atau sekadar meningkatkan kualitas santapan sehari-hari Anda!
Bahan-bahan- Saus Spaghetti Fontana Bologna Bacon Bolognese 430g, 1 botol
- Spaghetti, cukup untuk 2 porsi (sekitar 180-200g)
- 2 buah bawang bombay segar, iris tipis
- 10 siung bawang putih utuh, iris tipis
- 2 ekor cumi, bersihkan (badan dipotong cincin, tentakel dipotong seukuran sekali gigit)
- 6 buah abang segar, bersihkan dan kerat-kerat
- Sejumput garam kasar (untuk air pasta)
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menumis bawang putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci dan siapkan semua bahan. Iris tipis bawang bombay dan bawang putih. Potong cumi bersih menjadi cincin dan tentakel menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk abang, gosok hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. Lepaskan daging dari cangkang, buang isi perut dan ‘paruh’ yang keras, lalu buat pola menyilang pada daging abang. Membuat sayatan ini akan membuat abang lebih empuk dan menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan banyak air. Tambahkan 1-2 sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih kuat, masukkan spaghetti. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi angkat sekitar 1 menit *sebelum* waktu yang disarankan untuk mendapatkan tekstur al dente. Untuk kebanyakan pasta, ini sekitar 8-9 menit. Sangat disarankan menggunakan timer untuk memastikan pasta matang sempurna.
Step 3
Tiriskan spaghetti yang sudah matang menggunakan saringan. JANGAN bilas pasta dengan air dingin, karena ini akan menghilangkan pati yang membantu saus menempel pada pasta. Selagi pasta masih panas, campurkan dengan 1-2 sendok makan minyak zaitun untuk mencegah helai pasta saling menempel.
Step 4
Selagi pasta dimasak, mulailah membuat saus. Panaskan minyak zaitun dalam jumlah banyak di wajan besar dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih iris tipis dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Setelah bawang putih harum, masukkan abang yang sudah dikerat dan tumis selama beberapa menit hingga warnanya mulai berubah. Langkah ini membangun fondasi rasa yang lezat.
Step 5
Keluarkan abang yang sudah ditumis dari wajan dan sisihkan di piring terpisah. Menyisihkannya akan mencegah abang terlalu matang dan menjadi keras, selain itu juga memungkinkan presentasi yang bagus di akhir.
Step 6
Di wajan yang sama dengan bawang putih dan sisa minyak, tambahkan irisan bawang bombay tipis. Naikkan api menjadi sedang dan tumis bawang bombay hingga bening dan empuk, aduk sesekali. Memasak bawang bombay hingga matang akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperkaya saus.
Step 7
Blansir cumi sebentar dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, sampai berubah warna dan sedikit kencang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak kenyal. Jika cumi Anda sudah dipotong cincin, gunakan apa adanya. Jika dipotong memanjang untuk tumisan, itu juga tidak masalah dan akan berfungsi dalam resep ini.
Step 8
Tambahkan saus Fontana Bologna Bacon Bolognese ke dalam wajan berisi tumisan bawang bombay dan bawang putih. Masukkan juga cumi yang sudah direbus. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus Bolognese, yang secara tradisional adalah saus tomat berbasis daging yang juga dikenal sebagai ragu, berpadu indah dengan hidangan laut dalam masakan ini.
Step 9
Kembalikan abang yang disisihkan ke dalam wajan dan aduk sekali lagi. Kini Anda memiliki saus spaghetti Bologna Bacon Bolognese yang kaya dan lezat, penuh dengan abang dan cumi. Baunya dan penampilannya luar biasa!
Step 10
Masukkan spaghetti matang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus. Aduk semuanya dengan lembut namun menyeluruh hingga pasta terlapisi rata dengan saus yang lezat. Untuk tekstur yang lebih baik, Anda bisa menumisnya di atas api sedang selama sekitar 1 menit, membiarkan saus menempel sempurna pada pasta.
Step 11
Sajikan spaghetti yang sudah jadi segera. Anda bisa mencampurkan abang ke dalam saus atau menatanya dengan menarik di atas pasta untuk presentasi yang cantik. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan keju Parmesan parut atau taburan peterseli cincang. Nikmati hidangan lezat Anda!
