Spageti Vongole Hitam yang Menawan
Spageti Vongole Hitam yang Menawan
[Vongole Hitam] Jadikan Pesta Akhir Tahun Anda Lebih Spesial dengan Spageti Vongole Tinta Cumi Berwarna Hitam yang Edgy!
Menjelang akhir tahun, apakah Anda sedang memikirkan hidangan istimewa untuk pesta di rumah? Saya telah membuat spageti vongole tinta cumi yang memadukan rasa lezat dan tampilan yang memukau! Menggunakan spageti tinta cumi alih-alih pasta biasa menciptakan hidangan eksotis yang unik yang akan membuat tamu Anda terkesan. Sempurnakan makan malam akhir tahun Anda yang tak terlupakan dengan tampilan mewahnya dan rasa yang dalam.
Bahan Penting- Spageti tinta cumi, 100g
- Kerang segar, 300g (sudah direndam untuk membuang pasir)
- Bawang merah, 15g (cincang halus)
- Cabai kering (peperoncino), 3 buah (sesuaikan dengan selera)
- Anggur putih, 50ml
- Peterseli segar (disarankan peterseli Italia)
- Garam (untuk air rebusan pasta)
- Lada hitam (giling segar direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam panci besar, didihkan 1 liter air di atas api besar. Tambahkan 1 sendok teh garam. Pastikan airnya cukup untuk merendam pasta sepenuhnya; pemberian garam yang cukup sangat penting untuk memberi rasa pada pasta itu sendiri.
Step 2
Ukuran panci yang pas untuk spageti akan memudahkan proses memasak. Panci persegi berukuran 24cm x 24cm ideal, memungkinkan helaian pasta sepanjang sekitar 26cm terbentang rata tanpa tumpang tindih, memastikan kematangan yang merata.
Step 3
Untuk mencegah pasta saling menempel saat dimasak, aduk atau goyangkan helai pasta sesekali dengan sumpit atau penjepit. Ini memastikan pasta matang merata dan tidak menggumpal.
Step 4
Dalam wajan lebar, panaskan minyak zaitun dalam jumlah cukup di atas api sedang-kecil. Tambahkan bawang merah cincang dan cabai kering, lalu tumis hingga harum. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang di sini. Menumis bawang hingga bening akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 5
Masukkan semua kerang yang sudah bersih ke dalam wajan. Tuangkan 50ml anggur putih untuk menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa. Kerang akan mulai terbuka saat anggur memanas. Naikkan api menjadi besar untuk mendidihkannya.
Step 6
Sekarang, pindahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan. Pada tahap ini, menambahkan satu sendok sayur air rebusan pasta akan membantu mengemulsikan saus, membuatnya lebih kaya dan lembut. Anda bisa menambahkan rempah sesuai selera; jika peterseli segar atau basil tidak tersedia, irisan arugula cincang halus bisa memberikan sentuhan rasa yang unik dan sedikit pedas.
Step 7
Aduk semua bahan dengan lembut di wajan hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Selesaikan dengan menaburkan peterseli cincang segar atau lada hitam giling segar secara melimpah. Vongole Hitam Anda yang elegan, dengan aroma seafood yang kaya dan rasa tinta yang dalam, siap untuk memukau!
