Sosis Viena dan Jamur Tumis Kecap: Lauk Khas Korea yang Lezat
Sosis Viena dan Jamur Tumis Kecap: Lauk Khas Korea yang Lezat
Tumisan Sosis Viena Bersertifikat HACCP dan Jamur yang Menggugah Selera
Nikmati lauk khas Korea yang lezat, dibuat dengan sosis Viena bersertifikat HACCP yang aman dan nikmat, jamur king oyster yang kenyal, dan tahu ikan gurih, semuanya ditumis hingga sempurna! Hidangan ini sangat mudah dibuat dan menjadi tambahan yang luar biasa untuk hidangan apa pun, cocok untuk seluruh keluarga. HACCP adalah sistem yang mencegah potensi bahaya di seluruh proses produksi makanan, memastikan keamanan dan kualitas.
Bahan Utama- 6 buah sosis Viena bersertifikat HACCP
- 1 lembar tahu ikan persegi bersertifikat HACCP
- 180g jamur king oyster segar
- 40g apel
- 40g bawang bombay
- 20g daun bawang
- 1 buah cabai merah kering (menambah sedikit rasa pedas)
- 3 siung bawang putih
- 140ml air
- 1/2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- 1/3 buah cabai merah (opsional, untuk warna)
Bumbu- 1.5 sdm arak masak bersertifikat HACCP (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1.5 sdm sirup jagung bersertifikat HACCP (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm kecap asin bersertifikat HACCP (dasar rasa umami!)
- 1 sdm lada hitam utuh (untuk ledakan rasa)
- 1 sdt ekstrak tuna (menambah kedalaman rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang (untuk hiasan dan rasa kacang)
- 1.5 sdm arak masak bersertifikat HACCP (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1.5 sdm sirup jagung bersertifikat HACCP (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm kecap asin bersertifikat HACCP (dasar rasa umami!)
- 1 sdm lada hitam utuh (untuk ledakan rasa)
- 1 sdt ekstrak tuna (menambah kedalaman rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang (untuk hiasan dan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan bersertifikat HACCP untuk hidangan hari ini. Anda bisa memasak dengan percaya diri karena tahu bahan-bahannya aman dan berkualitas tinggi.
Step 2
Bersihkan bagian ujung jamur king oyster yang keras, lalu iris menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit. Untuk membuatnya lebih menarik dan membantu menyerap rasa, buatlah irisan berbentuk silang di sisi jamur yang lebih lebar.
Step 3
Potong tahu ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3 cm x 3 cm.
Step 4
Buat sekitar 5-6 irisan pada sosis Viena. Tips berguna: letakkan sumpit di kedua sisi sosis saat mengiris. Ini mencegah pisau memotong sosis sepenuhnya dan memastikan irisan yang merata, sehingga sosis akan terlihat mengembang dengan baik saat dimasak.
Step 5
Siapkan bumbu aromatik dan sayuran. Buang biji apel dan iris tipis sekitar 1 cm. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Iris daun bawang secara diagonal. Iris tipis bawang putih. Biarkan cabai merah kering utuh.
Step 6
Cincang halus cabai Cheongyang dan cabai merah untuk sedikit rasa pedas dan warna. (Jangan ragu untuk menghilangkan cabai Cheongyang jika Anda tidak suka pedas.)
Step 7
Sekarang, mari buat bumbu tumis yang lezat. Dalam panci, campurkan irisan apel, bawang bombay, daun bawang, cabai merah kering, dan bawang putih. Tambahkan air dan semua bahan bumbu (arak masak, sirup jagung, kecap asin, lada hitam utuh, ekstrak tuna). Aduk rata dan didihkan dengan api besar.
Step 8
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama 10-15 menit. Ini memungkinkan rasa dari sayuran meresap ke dalam kuah, menciptakan dasar yang kaya.
Step 9
Setelah sayuran sedikit melunak, tambahkan jamur king oyster yang sudah disiapkan ke dalam panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit. Jamur akan menyerap rasa lezat dari saus.
Step 10
Saat jamur sedang dimasak perlahan, saring kuah tumis ke dalam mangkuk terpisah. Kuah kaya rasa ini akan digunakan untuk menumis sosis dan tahu ikan.
Step 11
Tuang kembali kuah tumis yang disisihkan ke dalam panci. Tambahkan tahu ikan yang sudah dipotong, sosis Viena yang sudah diiris, serta irisan cabai Cheongyang dan cabai merah. Masak dengan api sedang-kecil hingga kuah berkurang dan sedikit mengental.
Step 12
Ketika kuah hampir habis, masukkan kembali jamur king oyster ke dalam panci. Aduk semuanya dan masak perlahan selama 1-2 menit lagi, biarkan semua bahan tercampur rata.
Step 13
Matikan api. Tuang minyak wijen dan taburi dengan biji wijen panggang. Aduk perlahan hingga tercampur. Sentuhan akhir ini menambah aroma dan rasa kacang yang lezat.
Step 14
Pindahkan hidangan sosis dan jamur yang sudah ditumis dengan indah ke piring saji. Lauk yang lezat ini siap dinikmati dengan nasi hangat!
