Sosis Tumis Soya: Hidangan Klasik Nostalgia yang Lezat

Sosis Tumis Soya

Resep sosis dan sayuran tumis klasik yang manis gurih, disukai semua anggota keluarga, cocok sebagai lauk pendamping nasi.

Informasi Resep

Kategori : Hidangan pendamping
Kategori Bahan : Makanan olahan
Kesempatan : Sehari-hari
Metode Memasak : Tumis
Porsi : 2 porsi
Waktu Memasak : Dalam 30 menit
Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

250g sosis Viena (sekitar 10-12 buah)
10 siung bawang putih utuh
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
1/4 buah paprika (gunakan aneka warna agar lebih menarik)
1/5 buah wortel (sekitar 30g)

Saus Soya Spesial

2 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
2 sdm kecap asin
1 sdm cuka (memberi sentuhan asam segar)
4 sdm saus tomat (memberi rasa gurih yang lembut)
1/3 sdm jahe parut segar (atau sejumput bubuk jahe)
Sejumput lada hitam (sesuai selera)

Instruksi Memasak

Step 1

Siapkan sosis: Buat 3-4 sayatan dangkal di permukaan setiap sosis Viena. Sayatan ini akan membuat sosis sedikit terbuka seperti bunga atau tentakel saat dimasak, membuatnya terlihat lebih menarik dan bumbu lebih meresap untuk rasa yang lebih lezat.

Step 2

Potong sayuran: Potong bawang bombay dan paprika menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 1 cm. Potong wortel dengan ukuran yang serupa. Kupas bawang putih utuh; jika ukurannya besar, belah dua. Memotong sayuran dengan ukuran seragam memastikan semuanya matang merata.

Step 3

Buat saus Soya spesial: Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, kecap asin, cuka, saus tomat, jahe parut, dan lada hitam. Aduk rata hingga gula larut. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih menyatu dengan baik.

Step 4

Tumis bawang putih dan bawang bombay: Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Taburi sedikit lada hitam. Tumis hingga bawang putih berwarna kecoklatan dan bawang bombay menjadi transparan. Menggorengnya sedikit akan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.

Step 5

Masukkan dan masak sosis: Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, masukkan sosis Viena yang sudah disayat ke dalam wajan. Tumis bersama bumbu hingga sedikit kecoklatan dan sayatan mulai terbuka seperti kelopak bunga atau tentakel. Langkah ini meningkatkan tampilan dan teksturnya.

Step 6

Masukkan sisa sayuran: Ketika sosis sudah berbentuk cantik, tambahkan potongan wortel dan paprika ke dalam wajan. Tumis lagi selama kurang lebih 1-2 menit. Penting untuk tidak memasak sayuran terlalu matang; menjaganya tetap sedikit renyah akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.

Step 7

Tambahkan saus dan selesaikan masakan: Tuangkan saus Soya yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan terlapisi saus. Terus masak sambil sesekali diaduk selama 1-2 menit lagi hingga saus sedikit mengental dan melapisi semuanya dengan kilau yang menggoda. Sosis Tumis Soya Anda yang lezat siap disajikan! Sangat nikmat disantap hangat di atas semangkuk nasi.