Sosis Pedas Paprika Hijau
Sosis Pedas Paprika Hijau
Resep Sosis Rumahan dengan Paprika Hijau untuk Mengurangi Rasa Berminyak
Resep sosis paprika hijau pedas ini diperkaya dengan paprika hijau segar untuk menyeimbangkan kekayaan rasa sosis, memberikan sensasi pedas dan rasa akhir yang bersih. Buat sosis lezat dan sehat dengan mudah di rumah! Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau hidangan pembuka pendamping minuman!
Bahan Utama- 320g daging babi giling
- 4 buah paprika hijau
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdt jahe cincang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm tepung tapioka (tepung kanji)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan untuk resep ini sangat sederhana! Selain bahan utama, paprika hijau, Anda hanya perlu menyiapkan bumbu aromatik dasar seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang yang umumnya tersedia di rumah. Anda bisa membuat sosis lezat tanpa bahan khusus.
Step 2
Pertama, cuci bersih 4 buah paprika hijau segar. Kemudian, buang tangkainya, belah dua memanjang, dan keluarkan bijinya dengan hati-hati. Cincang halus paprika hijau yang sudah dibuang bijinya. Langkah ini memastikan paprika tercampur baik dalam adonan sosis dan tidak membuatnya terlalu pedas.
Step 3
Sekarang, masukkan 320g daging babi giling ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bumbu perasa kecuali paprika hijau cincang yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1/2 sdt jahe cincang, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt gula, 2 sdm tepung tapioka, dan sejumput lada hitam.
Step 4
Setelah semua bahan berada di mangkuk, saatnya menguleni adonan dengan kuat. Keruk bagian bawah mangkuk dan uleni adonan berkali-kali dengan tenaga hingga bahan menyatu dan menjadi lengket serta elastis. Menguleni selama sekitar 5-10 menit akan membuat adonan daging menjadi kenyal dan padat, secara signifikan meningkatkan tekstur sosis. Menggunakan gerakan pergelangan tangan dapat membuat proses ini lebih efektif.
Step 5
Bagi adonan daging yang sudah diuleni dengan halus menjadi porsi yang diinginkan. Bentangkan selembar plastik wrap (plastik pembungkus makanan) yang cukup lebar di atas talenan. Ambil sebagian adonan daging dan letakkan di atas plastik wrap. Kemudian, bungkus adonan daging dengan rapat menggunakan plastik wrap, gulung dengan kuat untuk membentuk seperti sosis. Sangat penting untuk menggulungnya sekencang mungkin untuk mencegah kantong udara.
Step 6
Setelah membentuknya pertama kali dengan plastik wrap, pegang kedua ujung plastik wrap dan gulung sosis di atas talenan untuk mengencangkan dan menghaluskannya lebih lanjut. Memutar ujung plastik wrap dengan kencang akan membantu sosis mempertahankan bentuknya dengan indah saat dikukus.
Step 7
Sekarang saatnya mengukus sosis yang sudah dibentuk. Isi panci kukusan dengan air dan didihkan. Letakkan sosis yang terbungkus plastik wrap di dalam panci kukusan, tutup dengan penutup, dan kukus selama sekitar 15 menit. Mengukus selama 15 menit akan memastikan sosis matang sempurna di bagian dalam dan memiliki tekstur yang kenyal.
Step 8
Keluarkan sosis yang sudah dikukus dengan hati-hati dari panci kukusan karena akan panas, lalu buka bungkus plastiknya. Selagi masih hangat, panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu masukkan sosis dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Menggoreng permukaannya sedikit akan meningkatkan rasa dan menciptakan tampilan yang menggugah selera. Sosis paprika hijau yang sudah matang bisa dinikmati langsung, atau dipotong dan digunakan dalam salad atau tumisan!
