Soddeok Soddeok Rumahan: Camilan Nostalgia yang Mudah Dibuat
Soddeok Soddeok Rumahan: Camilan Nostalgia yang Mudah Dibuat
Buat Sendiri Soddeok Soddeok Populer di Rest Area! Resep Kunci Kelezatan Sosis dan Kue Beras Manis Pedas
Tiba-tiba ingin makan Soddeok Soddeok tapi tidak bisa ke rest area tol? Jangan khawatir! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapur Anda untuk menciptakan kembali cita rasa legendaris ala pedagang pinggir jalan. Camilan ini sempurna untuk anak-anak atau sebagai kudapan lezat saat lapar.
Bahan Utama- 500g kue beras kenyal (disarankan jenis untuk tteokbokki)
- 1 bungkus sosis (jenis sosis Vienna atau serupa)
- 2 sdm minyak goreng
Saus Manis Pedas- 3/4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat (tingkatkan jumlahnya untuk rasa yang lebih lembut dan ramah anak)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 3 sdm air
- 3/4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat (tingkatkan jumlahnya untuk rasa yang lebih lembut dan ramah anak)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 3 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras dan sosis Anda. Jika menggunakan kue beras tteokbokki, mereka siap pakai! Jika kue berasnya panjang, potong menjadi 2-3 bagian, dengan panjang yang mirip dengan sosis Anda. Potong sosis menjadi 2-3 bagian agar ukurannya sesuai dengan kue beras. Usahakan agar ukurannya serupa agar mudah ditusuk bergantian.
Step 2
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C. Masukkan kue beras yang sudah disiapkan ke dalam keranjang air fryer dan panaskan selama kurang lebih 6-7 menit. Langkah ini akan sedikit melunakkan kue beras, membuatnya siap menyerap saus dengan baik. Alternatifnya, Anda bisa menggorengnya sebentar di wajan dengan sedikit minyak hingga sedikit kecoklatan.
Step 3
Mari kita buat saus Soddeok Soddeok yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3/4 sdm gochujang, 2 sdm saus tomat, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras), dan 3 sdm air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Jika disajikan untuk anak-anak, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak saus tomat.
Step 4
Sekarang, panaskan wajan dengan api kecil. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk terus dengan spatula agar tidak gosong, biarkan saus mendidih perlahan. Masak hingga saus sedikit mengental dan berkilau. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa cepat gosong. Kecilkan api atau angkat dari kompor sebentar jika perlu.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan yang lebih lebar dengan api sedang. Masukkan kue beras (yang sudah dipanaskan di air fryer) dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Aduk sesekali agar tidak lengket dan matang merata.
Step 6
Selagi kue beras digoreng, masak juga sosisnya. Masukkan sosis ke wajan yang sama dan balik sesekali hingga berwarna kecoklatan dan matang. Perhatikan api agar sosis tidak meletus.
Step 7
Saatnya merakit Soddeok Soddeok! Siapkan tusuk sate panjang, lalu tusukkan kue beras dan sosis secara bergantian. Memulai dari tengah tusuk sate dapat membantu agar lebih stabil. Setelah tersusun, celupkan atau olesi Soddeok Soddeok secara merata dengan saus yang sudah disiapkan, pastikan semua bagian terlapisi dengan baik. Taburan biji wijen di atasnya akan menambah kelezatan!
