Skoon Jagung Keju yang Renyah
Skoon Jagung Keju yang Renyah
Cara Membuat Skoon Jagung Keju Lezat di Rumah
Sudah lama tidak membuat kue kering! Kali ini saya mencoba membuat Skoon Jagung Keju, dan sensasi jagung yang meletup-letup di mulut berpadu dengan keju yang gurih sungguh luar biasa lezat! Skoon Jagung Keju ini sangat enak sampai tak bisa berhenti mengambilnya. Mari kita buat resep yang bikin ketagihan ini!
Adonan Skoon- 140g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 1 butir telur
- 1/2 sdm baking powder
- 70g gula pasir
- 5 sdm susu cair
- 150g mentega dingin, potong dadu
Isian Jagung Keju- 340g jagung manis kalengan, tiriskan
- 5 sdm mayones
- 2 sejumput garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
- Sedikit lada hitam bubuk
- 2 bungkus (sekitar 160g) keju mozarella parut (atau keju pizza)
- 340g jagung manis kalengan, tiriskan
- 5 sdm mayones
- 2 sejumput garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung (oligo당)
- Sedikit lada hitam bubuk
- 2 bungkus (sekitar 160g) keju mozarella parut (atau keju pizza)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 140g tepung terigu protein rendah, 70g gula pasir, dan 1/2 sdm baking powder. Aduk rata. Mencampur bahan kering terlebih dahulu akan memastikan adonan yang lebih seragam.
Step 2
Di mangkuk terpisah, kocok ringan 1 butir telur. Tambahkan 5 sdm susu cair dan 150g mentega dingin yang sudah dipotong dadu. Campurkan bahan-bahan ini dengan bahan kering untuk mulai membentuk adonan. Menggunakan mentega dingin sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah khas skoon.
Step 3
Gunakan spatula atau tangan Anda, aduk perlahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan kasar. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan karena dapat mengembangkan gluten dan membuat skoon menjadi keras. Bungkus adonan dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama 30 menit hingga 1 jam. Proses pendinginan ini memungkinkan mentega kembali mengeras dan gluten mengendur, menghasilkan skoon yang lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan isian jagung kejunya. Tiriskan jagung kalengan sepenuhnya menggunakan saringan. Menghilangkan kelembaban berlebih sangat penting untuk mencegah adonan menjadi lembek. Tambahkan 1 sdm gula pasir ke dalam jagung yang sudah ditiriskan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm sirup jagung (oligo당) untuk menambah rasa manis dan kilap.
Step 6
Terakhir, masukkan 5 sdm mayones, 2 sejumput garam, dan sedikit lada hitam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Anda akan mendapatkan isian jagung keju yang lezat dan gurih!
Step 7
Setelah adonan dingin, keluarkan dari lemari es. Bagi adonan ke dalam cetakan muffin atau cup kertas. Tekan adonan secara merata di dasar dan naik ke sisi setiap cetakan untuk membentuk wadah isian. Menyiapkan cetakan terlebih dahulu akan memudahkan langkah ini.
Step 8
Isi setiap wadah adonan dengan isian jagung keju yang sudah disiapkan secara melimpah. Jangan pelit isian, semakin banyak isian semakin nikmat gigitannya!
Step 9
Sebagai sentuhan akhir, taburkan sekitar 2 bungkus keju parut secara merata di atas isian jagung di setiap cetakan. Keju yang meleleh akan menciptakan topping yang lengket dan menggugah selera.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga berwarna keemasan. Waktu dan suhu pemanggangan mungkin bervariasi tergantung oven Anda. Setelah matang sempurna, Skoon Jagung Keju lezat Anda siap dinikmati! Sangat lezat dinikmati selagi hangat.
