Skoon Gurih Kentang Basil
Skoon Gurih Kentang Basil
Resep Membuat Skoon Kentang Basil Lezat di Rumah
Skoon ini menawarkan pesona yang halus namun membuat ketagihan, berkat kombinasi kentang tumbuk dan basil segar yang lezat. Profil rasanya yang canggih membuatnya sempurna untuk dijadikan hadiah atau suguhan elegan untuk teman minum teh sore Anda. Sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin meningkatkan pengalaman ngemil skoon mereka!
Bahan Adonan Skoon- 240g tepung terigu protein rendah
- 45g gula pasir
- 4g garam
- 6g baking powder
- 60g mentega tawar dingin, potong dadu
- 65g krim kental dingin
- 55g telur (sekitar 1 telur ukuran besar)
- 2 lembar keju cheddar, potong ukuran 2x2cm
- Sedikit olesan telur (untuk permukaan)
- 160g kentang rebus, tumbuk halus
Bahan Pesto Basil- 160g daun basil segar
- 15g kacang pinus
- 80g minyak zaitun extra virgin
- 25g keju Parmesan parut
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam yang baru digiling
- 160g daun basil segar
- 15g kacang pinus
- 80g minyak zaitun extra virgin
- 25g keju Parmesan parut
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat pesto basil yang harum! Cuci dan siapkan daun basil segar Anda, idealnya dari kebun Anda sendiri untuk rasa terbaik.
Step 2
Dalam food processor atau blender, campurkan daun basil yang sudah disiapkan, kacang pinus, minyak zaitun, keju Parmesan parut, sejumput garam, dan sedikit lada hitam yang baru digiling. Proses hingga halus dan tercampur rata, membentuk pasta pesto yang cantik.
Step 3
Dan inilah pesto basil lezat Anda! Olesan aromatik ini akan menjadi bahan kunci dalam skoon kita.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, ambil 160g kentang rebus tumbuk dan campur dengan 1 sendok makan pesto basil yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga kentang dan pesto tercampur rata. Campuran kentang yang beraroma ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada skoon Anda.
Step 5
Sekarang, mari siapkan adonan skoon.
1. Ayak tepung terigu, gula, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk besar. Aduk rata bahan kering.
2. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam bahan kering. Gunakan pastry blender atau ujung jari Anda untuk mencampurkan mentega dengan cepat ke dalam campuran tepung hingga menyerupai remah kasar atau kacang polong kecil. Langkah ini sangat penting untuk tekstur skoon yang lembut; hindari menguleni mentega terlalu banyak karena bisa meleleh.
3. Dalam mangkuk lain, kocok krim kental dingin dan telur. Tuangkan campuran basah ini ke dalam bahan kering.
4. Menggunakan spatula atau scraper adonan, aduk perlahan bahan-bahan hingga tercampur membentuk adonan. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan karena dapat mengembangkan gluten dan membuat skoon menjadi keras.
5. Potong 2 lembar keju cheddar menjadi potongan berukuran sekitar 2x2cm.
6. Dengan lembut, masukkan campuran kentang basil tumbuk dan potongan keju cheddar ke dalam adonan. Aduk hanya sampai semuanya tercampur dan adonan menyatu menjadi massa yang kohesif. Mengaduk berlebihan akan menghasilkan skoon yang keras.
7. Bagi adonan menjadi beberapa porsi sesuai keinginan Anda. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan sedikit jarak di antara setiap skoon. Olesi bagian atas skoon dengan olesan telur agar mendapatkan warna keemasan yang indah saat dipanggang.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Setelah matang sempurna, keluarkan skoon dari oven, biarkan sedikit mendingin, dan nikmati rasa gurih serta aroma herba yang luar biasa!
