Skoen Yuzu yang Harum
Skoen Yuzu yang Harum
Cara Membuat Skoen Yuzu yang Lezat di Rumah
Skoen yuzu ini sangat harum, gurih, dan ringan, menjadikannya teman sempurna untuk secangkir kopi. Memanggangnya dengan manisan yuzu yang difermentasi dengan baik akan memenuhi dapur Anda dengan aroma jeruk yang menyenangkan, menawarkan rasa manis dan memuaskan. Nikmati hidangan yang menenangkan yang mudah dibuat dan sangat beraroma.
Bahan Adonan Skoen- 200g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 15g baking powder
- 20g gula pasir
- 2g garam
- 65g mentega tawar dingin (potong dadu)
- 50ml susu dingin
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 40g manisan yuzu (tiriskan sedikit)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung terigu protein rendah, baking powder, dan gula. Tambahkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk. Gunakan scraper atau ujung jari Anda, gosok mentega ke dalam bahan kering hingga campuran menyerupai remah roti kasar. Setelah tercampur rata, tuangkan susu dingin dan telur kocok. Aduk perlahan dengan spatula, memotong bahan-bahannya, hingga adonan mulai menyatu. Hindari menguleni terlalu banyak pada tahap ini.
Step 2
Saat adonan mulai membentuk gumpalan, tambahkan manisan yuzu yang sudah ditiriskan. Lipat perlahan ke dalam adonan dengan spatula, pastikan tercampur rata di seluruh adonan. Lanjutkan mencampur hingga potongan yuzu tercampur dan adonan menjadi seragam.
Step 3
Pindahkan adonan ke dalam plastik wrap atau piping bag, lalu dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode pendinginan ini membantu mentega mengeras kembali, berkontribusi pada tekstur renyah skoen. Setelah dingin, letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan gilas hingga ketebalan sekitar 1.5cm hingga 2cm. Gunakan cetakan kue bulat atau pisau untuk memotong bentuk skoen yang diinginkan.
Step 4
Susun potongan adonan skoen yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti, beri sedikit jarak di antaranya. Olesi bagian atas skoen dengan tipis menggunakan kocokan telur; ini akan memberikan warna coklat keemasan yang indah saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20 hingga 25 menit, atau hingga skoen berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Skoen yuzu harum Anda kini siap dinikmati!
